书城保健养生常见病四季养生药膳全书
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第83章 良、恶性肿瘤四季养生药膳(3)

【制作】

1.将以上药物洗净,放入瓦锅内,加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,去渣,留汁液,在汁液内加入白糖即成。

桃仁饮

【配方】桃仁、杏仁、麻子仁、枳壳、厚朴、黄芩、各10g,当归、生地黄、熟地黄各15g,大黄、甘草各6g,白糖30g。

【功效】清热,解毒,抗癌。适用于肠癌及良性肿瘤患者饮用。

【制作】

1.将以上药物洗干净,放入瓦锅内,加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火、过滤、去渣、留药液,在汁液内加入白糖搅匀即成。

秋季药膳

野葡萄根饮

【配方】野葡萄根、凤尾草、蚤休、半枝莲、贝母各25g,野梨根100g,野杨梅根9g,黄药子、白茅根各50g,白糖适量。

【功效】清热解毒,消肿散结。对肠癌、直肠癌及良性肿瘤患者尤佳。

【制作】

1.将以上药物洗净,放入瓦锅内,加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,去渣,留汁液,在汁液内加入白糖搅匀即成。

当归白芍饮

【配方】当归、白芍、川芎、大黄、人参、白术、桂枝各15g,茯苓20g,白糖30g。

【功效】祛瘀血,止便血,消癌肿。对肠癌、直肠癌及良性肿瘤患者尤佳。

【制作】

1.将以上药物洗净,放入瓦锅内,加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,去渣,留汁液,在汁液内加入白糖即成。

藤梨根炖瘦肉

【配方】藤梨根(猕猴桃根)、瞿麦、水豆粉各20g,猪瘦肉150g,料酒、生姜各10g,盐、味精各3g,素油30g,小白菜100g。

【功效】利水,通淋,解毒,消肿。对肠癌、直肠癌及良性肿瘤患者食用尤佳。

【制作】

1.将藤梨根、瞿麦洗净,装入纱布袋内,扎紧口;猪瘦肉洗干净,切成3cm见方的薄片。

2.将肉放入碗内,加入姜片、料酒、盐、味精码味,腌渍20分钟除去姜、葱加入水豆粉挂上浆,备用。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜爆香,加水适量,放入药袋,煮25分钟,捞出药袋不用。

4.将猪肉加入锅内煮熟,下入小白菜、盐、味精即成。

冬季药膳

紫藤条饮

【配方】紫藤条(鲜品)20g,菱角100g,薏苡仁30g,诃子15g,白糖适量。

【功效】清热解湿,解毒消结。对肠癌、直肠癌及良性肿瘤有疗效。

【制作】

1.将紫藤切片,洗净;菱角洗净,切两半;薏苡仁淘洗干净。

2.将以上药物放入瓦锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,去渣,留汁液,在汁液内加入白糖,搅匀即成。

夏枯草饮

【配方】夏枯草90g,红糖150g。

【功效】消肝火,散瘀结。对肠癌、直肠癌及良性肿瘤患者饮用尤佳。

【制作】

1.将夏枯草洗净,放入瓦锅内,加水1500ml,煎煮25分钟,去渣,留汁液。

2.将药液、红糖放入铝锅内,用中火煮25分钟即成。

鲫鱼赤豆汤

【配方】赤小豆50g,鲫鱼250g,料酒、葱各10g,盐4g,味精3g,姜5g,素油35g。

【功效】除湿,祛瘀,利尿,消肿。对肠癌、直肠癌及良性肿瘤有疗效。

【制作】

1.将赤小豆浸泡1夜,去泥沙,沥干水分,煮熟,备用。

2.将鲫鱼宰杀后去鳞,鳃及肠杂;姜切片;葱切段。

3.将炒勺置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,放入鲫鱼煎成金黄色,再煎另一面,然后把赤小豆连汤加入鲫鱼内,加入姜、葱、盐煮5分钟,加入味精即成。

大蒜炖猪肠

【配方】独头大蒜50g,猪直肠150g,料酒6g,盐3g,味精2g,姜5g,葱10g。

【功效】润肠,杀虫,消肿。对肠癌、直肠癌及良性肿瘤患者食用尤佳。

【制作】

1.将大蒜去皮,洗净,切片;猪直肠洗净,切3cm长的段;姜切片;葱切段。

2.将直肠、大蒜、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精即成。

?e5fe乳腺癌

乳腺癌,在我国《妇人大全良方》一书中指出:“若初起内结小核,或如鳖棋子,不赤不痛,积之岁月渐大,巉岩崩破如熟石榴状,或内溃深洞……名曰乳岩。”而“若乳房忽壅肿痛,结核色赤,数日之外,焮痛胀溃……名曰乳痈”。由此可见,古人对乳癌及乳痈也有明确认识。治疗调理乳腺癌的药膳有以下几种,供患者制作食用。

春季药膳

山甲珠炖瘦肉

【配方】山甲珠(代)、当归、浙贝母各15g,全瓜蒌、虎杖、银花各20g,白花蛇舌草30g,猪瘦肉150g,料酒、姜、葱各10g,盐、味精各3g。

【功效】补气血,疏肝气,化癌肿。对乳腺癌有疗效。

【制作】

1.将以上药物洗干净,放入纱布袋内扎紧口;猪瘦肉洗净,切2cm见方的块;姜切片;葱切段。

2.将药袋、瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮35分钟,加入盐、味精即成。

虎杖炖白鸭

【配方】虎杖、银花各20g,当归、浙贝母、陈皮各15g,白花蛇舌草30g,白鸭1只,料酒10g,盐、味精各3g,姜、葱各6g。

【功效】解郁活血,软坚化结。对乳腺癌有疗效。

【制作】

1.将以上药物洗净,放入纱布袋内扎紧口;白鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

2.将白鸭、料酒、姜、葱、药袋放入炖锅内,置武火上烧沸,再用文火煎煮50分钟,加入盐、味精即成。

白鹅草饮

【配方】白鹅草25g,香芳根20g,地丁草50g,白糖30g。

【功效】清热解毒,散结消肿。对乳腺癌患者有疗效。

【制作】

1.将白鹅草、香芳根、地丁草同放瓦锅内,加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,滤去渣,在汁液内加入白糖搅匀即成。

夏季药膳

王不留行饮

【配方】王不留行、夏枯草各15g,蒲公英25g,瓜蒌仁20g,白糖适量。

【功效】清热解毒,散结消肿。对乳腺癌有疗效。

【制作】

1.将以上药物洗净,放入炖锅内,加清水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤去渣,在汁液内加入白糖搅匀即成。

柴胡丹皮饮

【配方】柴胡、甘草、牡丹皮、山栀、当归、白芍、白术、茯苓各5g,薄荷3g,白糖30g。

【功效】清热解毒,软坚化结。对乳腺癌有疗效。

【制作】

1.将以上药物洗净放入瓦锅内,加清水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤去渣,在汁液内加入白糖搅匀即成。

人参当归炖鳖肉

【配方】人参、白术、茯神、酸枣仁、远志、当归各5g,牡丹皮、山栀各4g,甘草3g,黄花10g,桂圆肉20g,鳖鱼1只(500g),料酒、姜、葱、盐、味精适量。

【功效】滋阴,清热,散结。对乳腺癌有一定疗效。

【制作】

1.将鳖鱼宰杀后去头、尾及内脏,洗净;以上药物洗净装入纱布袋内扎紧口;姜拍破,葱切段。

2.把鳖鱼、药袋、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精即成。

秋季药膳

忍冬花饮

【配方】忍冬花、夏枯草、蒲公英各15g,白糖30g。

【功效】清热解毒,软坚散结。对乳腺癌有疗效。

【制作】

1.将忍冬花、夏枯草、蒲公英同放瓦锅内,加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤去渣,在汁液内加入白糖搅匀即成。

枸杞炖乌鸡

【配方】枸杞子20g,桂圆肉15g,菱角、荸荠各50g,乌鸡1只,料酒、姜、葱各6g,盐、味精各3g。

【功效】补肝肾,消癌肿。乳腺癌患者食用尤佳。

【制作】

1.将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;药物洗净;姜拍破;葱切段。

2.将药物装入乌鸡腹内,放入炖锅内,加入料酒、姜、葱、清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精即成。

浙贝炖乌鸡

【配方】浙贝母20g,丹参15g,乌鸡1只,料酒10g,姜、葱各6g,盐、味精各3g。

【功效】通血脉,化癌肿。乳腺癌患者食用尤佳。

【制作】

1.将浙贝母洗净;乌鸡宰杀去毛、内脏及爪;切姜片;葱切段。

2.将浙贝母放入乌鸡腹内,放入炖锅内,加入药物、料酒、姜、葱和清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精即成。

冬季药膳

冬菇蒸墨鱼

【配方】冬菇50g,红枣6枚,墨鱼150g,料酒10g,姜、葱各6g,盐、味精各3g。

【功效】滋阴,补血,散结。对乳腺癌有辅助治疗作用。

【制作】

1.将冬菇洗净切片;红枣去核洗净;墨鱼发透切4cm长,3cm宽的片;姜切片,葱切段。

2.将墨鱼、料酒、冬菇、红枣、姜、葱同放蒸锅内,加水适量,置大汽蒸笼内蒸40分钟,加入盐、味精搅匀即成。

慈菇泥

【配方】毛慈菇20g,核桃仁30g。

【功效】祛瘀,消癌肿。对乳腺癌患者食用效果尤佳。

【制作】

1.将毛慈菇洗净;核桃仁洗净。

2.将毛慈菇、核桃仁共研成泥即成。

无花果炖猪爪

【配方】无花果20g,马蹄30g,浙贝母10g,猪爪2只,料酒、姜、葱、盐、味精适量。

【功效】祛瘀,消癌肿。对乳腺癌效果甚佳。

【制作】

1.将猪爪洗净,去毛,切成4cm长,3cm宽的块;姜切片;葱切段。

2.将猪爪、姜、葱、药物放入炖锅内,加清水适量,放入料酒,置武火上烧沸,再置文火上炖煮50分钟,加入盐、味精即成。

黑木耳炒肉片

【配方】黑木耳30g,猪瘦肉150g,姜、葱各6g,盐、味精各3g,素油20g,芹菜50g,水豆粉15g。

【功效】补气血,消癌肿。对乳腺癌患者辅助治疗有效果。

【制作】

1.将黑木耳发透,去蒂,撕成瓣状;芹菜去叶留杆切3cm长的段;猪瘦肉洗净切成薄片;姜切片;葱切段。

2.将肉放入碗内,加入盐、味精、水豆粉使其挂上浆,待用。

3.将炒勺置武火上烧沸,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆锅,随即下入木耳、猪肉、料酒,待肉炒变色时,加入芹菜,断生时加入盐、味精即成。

骨癌

骨癌有原发性和继发性两种。原发性骨癌有遗传性;继发性骨癌多发生在骨折或感染部位,也有某种染料、涂料、高剂量的放射线、某些化学治疗药物,特别是烷基化物制剂是致骨癌因素。患骨癌后的症状有:在骨癌的表面可触及到一个硬的肿块,有的有疼痛或有的无疼痛感,关节则疼痛或肿痛,自发性骨折、发热、体重下降、疲劳、活动能力下降等。对骨癌的药膳调理是化瘀通络,温肾排毒。现介绍几种,供患者制作食用。

春季药膳

山甲片饮

【配方】山甲片(代)24g,川芎15g,牛膝10g,枸杞子20g,白糖20g。

【功效】化瘀通络,温肾解毒,抗骨癌。适用于骨癌患者及良性骨肿瘤患者食用。

【制作】

1.将以上药物洗净,切碎。

2.将以上药物放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火,过滤,去渣,在药液里加入白糖即成。

川芎茯苓炖山羊骨

【配方】川芎、杏仁、陈皮各10g,党参18g,没药9g,山甲片(代)24g,山羊骨500g。山羊肉250g,姜5g,料酒、葱各12g,盐、味精各2g。

【功效】化瘀,抗癌。适用于骨癌及骨良性肿瘤患者食用。

【制作】

1.将以上药物洗净,切碎,盛装在纱布袋内,扎紧口;山羊骨打破;山羊肉洗净,切3cm见方的块;姜拍松;葱切段。

2.将以上药物袋、山羊肉、山羊骨、姜、葱同放炖锅内,加入料酒,水适量,置武火上烧沸,再用文火煮55分钟,加入盐、味精即成。

大血藤炖牛蹄筋

【配方】大血藤、补骨脂、熟地黄各15g,牛膝24g,地龙、山慈菇各20g,桂枝9g,茯苓18g,牛蹄筋500g,姜5g,料酒、葱各10g,盐、味精各3g。

【功效】化瘀通络,温肾抗癌。适用于骨癌及骨良性肿瘤患者食用。

【制作】

1.将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;牛蹄筋洗净,切3cm长的段;姜拍破;葱切段。

2.将药包、牛蹄筋、姜、葱、料酒同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮55分钟,加入盐、味精即成。

夏季药膳

茯苓补骨脂炖猪胫骨

【配方】茯苓、补骨脂、牛膝、党参各15g,枸杞子20g,猪胫骨500g,猪瘦肉250g,姜5g,料酒、葱各10g,盐、味精各3g。

【功效】化瘀通络,温肾抗癌。适用于骨癌及骨良性肿瘤患者食用。

【制作】

1.将以上药物洗净,切碎,盛装在纱布袋内,扎紧口;猪胫骨拍破;猪瘦肉切3cm见方的块;姜拍破;葱切段。

2.将药包、猪胫骨、猪肉、料酒、姜、葱同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮50分钟,加入盐、味精即成。

枸杞山甲片粥

【配方】枸杞子15g,山甲片(代)20g,大米100g,白糖适量。

【功效】化瘀通络,抗癌。适用于骨癌及骨良性肿瘤患者食用。

【制作】

1.枸杞子洗净,去杂质、果柄;山甲片(代)洗净;大米淘洗干净。

2.将枸杞子、山甲片(代)、大米同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮45分钟,加入白糖即成。