书城亲子家教完美怀孕百科
48289700000014

第14章 3孕期饮食,优生优育的关键(6)

利于睡眠的食物,要多吃

在孕7月,准妈妈睡觉是一个大问题,而睡眠是人一天精力的来源,如果准妈妈睡眠不好,将严重影响腹中宝宝的健康成长。为了保证有良好的睡眠,准妈妈应吃一些有利于睡眠的食物。

(1)燕麦片、全麦食品。它们含有大量的水溶性膳食纤维,可降低胆固醇,调节血压,促进睡眠。

(2)葵花子。睡前嗑一些葵花子,可以促进消化液的分泌,有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。

(3)核桃。它是一种很好的滋补营养食物,能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。

(4)牛奶。牛奶是理想的滋补品,临睡前喝1杯,可催人入睡,对孕期的失眠尤为适合。

(5)水果。水果中含有果糖、苹果酸及浓郁的芳香味,可诱发人体产生一系列反应,有助于促进睡眠。

孕7月的营养饮食参考

在孕7月,准妈妈要预防妊娠高血压综合征,在饮食上应减少盐分、水分及糖分的摄取量。同时,为了应对准妈妈的腹胀现象,也要少吃易引起胀气的食物。

孕7月周一食谱安排

早餐:红枣粳米粥煮鸡蛋1个

中餐:清炖鲫鱼三鲜豆腐排骨玉米汤鸡肉炒饭

午点:苹果1个饼干50克

晚餐:木樨肉菠菜粉丝排骨玉米汤二米饭

晚点:牛奶250毫升香椿饼

孕7月周二食谱安排

早餐:阿胶龙骨粥豆角锅贴

中餐:雪映红梅拌合菜紫菜冬瓜肉粒汤大米饭150克

午点:牛奶250毫升坚果适量

晚餐:青蒜炒腰花干烧豇豆阿胶瘦肉汤豆仁饭

晚点:牛奶250毫升饼干50克

孕7月周三食谱安排

早餐:花生红枣粥蟹黄包子

中餐:甜椒牛肉丝口蘑烧茄子山药鱼片汤肉丁豌豆米饭

午点:牛奶250毫升坚果适量

晚餐:清蒸鲈鱼口蘑烧腐竹鸡肝菟丝子汤二米饭

晚点:牛奶250毫升玉带糕

专家指导

进入孕7月,胎宝宝的脑发育进入“黄金期”,准妈妈可以适量地吃些核桃、松子、葵花子、榛子、花生等坚果,有益于胎宝宝的脑细胞发育。

孕7月周四食谱安排

早餐:三宝绿豆糕鲜牛奶250毫升

中餐:三色凤尾虾翡翠豆腐鸡块白菜汤大米饭150克

午点:苹果1个坚果适量

晚餐:烧鸭肝香酥柳叶鱼紫菜萝卜汤大米饭100克

晚点:牛奶250毫升饼干50克

孕7月周五食谱安排

早餐:小米面发糕红枣茶

中餐:海带焖鲫鱼香辣黄瓜条营养牛骨汤大米饭150克

午点:牛奶250毫升坚果适量

晚餐:鲜奶炖鸡菠菜煎豆腐黄瓜银耳汤二米饭

晚点:牛奶250毫升核桃红枣酪

孕7月周六食谱安排

早餐:鸡蛋果仁发糕豆奶麦茶

中餐:板栗烧鸡奶油白菜猪肝菠菜汤大米饭150克

午点:苹果1个饼干50克

晚餐:炝海米菠菜绣球黑木耳黄豆芽猪血汤什锦果汁饭

晚点:牛肉粥

孕7月周日食谱安排

早餐:叉烧包银耳肉茸羹

中餐:大蒜蹄筋鲜奶炖鸡蛋芽菜节瓜猪舌汤豆仁饭

午点:苹果1个坚果适量

晚餐:樱桃虾仁麻酱白菜心赤小豆陈皮鲤鱼汤鸡肉炒饭

晚点:牛奶250毫升鸡蛋果仁发糕

孕7月的营养饮食食谱推荐

在孕7月,胎宝宝体内需要储存的营养素增多,为此准妈妈的膳食应做到多样化,以扩大营养素来源,保证营养素和热量的供给。这里推荐几款营养食谱。

香酥柳叶鱼:含钙、蛋白质丰富

原料

柳叶鱼(或一般淡水小鱼)、面粉、盐、黑芝麻、芝士粉各适量。

做法

柳叶鱼分成两半,一半抹上盐及面粉;一半蘸黑芝麻后才抹面粉。

炸油加热,将鱼一尾尾置入油锅,调至小火,炸7~8分钟。

起锅前再开大火,将鱼彻底炸酥,捞起后放在纸上吸油。

将粘上面粉的那半柳叶鱼撒上芝士粉,排开呈两种风味。

营养功效

柳叶鱼富含钙质,连肉带骨吃,能帮助准妈妈补钙。

炒木樨肉:补充蛋白质的佳肴

原料

猪肥瘦肉150克,鸡蛋150克,水发黑木耳50克,水发黄花菜50克,菠菜100克,熟大豆油50毫升,葱姜油50毫升,酱油30毫升,甜面酱15克,盐3克。

做法

将猪肉切成丝,黑木耳、黄花菜洗净泥沙、择净去根,在沸水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。

沙勺放入葱姜油烧至六成热。把鸡蛋倒入勺内炒熟取出。

用原勺放入熟大豆油,烧至六成热倒入肉丝,炒至六成熟时拨至勺边,放入甜面酱,炒熟后与肉丝再一起煸炒,然后加酱油炒匀,并加入炒好的鸡蛋,再放入黄花菜、菠菜、黑木耳,翻炒几下即成。

营养功效

此菜营养丰富,是准妈妈补充蛋白质的佳肴。

炒腰花:健脾生血、补中益气

原料

猪腰1副,黑木耳片、胡萝卜片、小黄瓜片各适量,葱姜煮汁一锅,蒜蓉、姜、酒、酱油、盐、糖各适量。

做法

猪腰去筋,浸水,待涨起后取出,在光滑面切交叉刀纹,再切成大斜薄片,再次放入清水中浸泡20分钟后捞出。

葱姜煮汁烧滚,将猪腰倒入烫半分钟,立即捞起放入清水中浸泡10分钟,捞起后用蒜蓉、姜、酒、盐拌匀。

炒锅入油,先放入黑木耳炒3分钟,再放入猪腰、胡萝卜片、小黄瓜片,加盐、糖、酱油,翻炒1分钟即可。

营养功效

此菜含丰富的维生素C、维生素B1及多种矿物质,具有健脾生血、补中益气等功效。

三鲜豆腐:优质植物蛋白丰富

原料

豆腐300克,水发口蘑50克,笋片30克,罐头鲜蘑30克,料酒、味精、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、芝麻油、大豆油各适量。

做法

将豆腐切成大块。炒锅放油,烧至七成热时放入豆腐块,炸至金黄色时捞出沥油。

水发口蘑去杂、洗净,一切两瓣,鲜蘑也一切两半,将口蘑、鲜蘑、笋片分别放入沸水锅,焯透捞出备用。

炒锅留少量底油烧热,下葱末姜末煸香,再加入酱油、料酒、白糖、口蘑、鲜蘑、笋片煸炒,再下入豆腐块,烧沸后改小火烧煨至入味,用湿淀粉勾芡,放入味精,淋入芝麻油搅匀即可出锅。

营养功效

豆腐细嫩清淡、鲜香,含大量优质植物蛋白,富含钙。

孕8月:营养需求达到最高峰

孕8月的准妈妈进食后易发生不适感,这时最好每天进食5~6餐,并按照自己的口味吃一些易消化的养胃汤和菜。另外,在营养摄取上,应适当增加热量、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量。

孕8月的饮食营养指导

在孕8月,准妈妈应适当增加热量、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量,以满足胎宝宝大脑发育所需,适当限制糖类和脂肪的摄入,以免胎宝宝长得过大,影响顺利分娩。

孕晚期的饮食重点

在孕晚期,因为胎宝宝身体的长大导致准妈妈腹部受压迫及胎宝宝生长发育需要大量的营养,准妈妈应根据这些情况调配饮食。

准妈妈要注意控制盐分和水分的摄入量,以免发生水肿。每天饮食中的盐应控制在5克以下。另外,准妈妈应选择体积小、营养价值高的食物,如动物性食品;减少营养价值低而体积大的食物,如土豆、甘薯等,这样可减轻被增大的子宫顶住胃的胀满感。

对于一些热量高的食物宜少吃,以防止食欲降低,影响其他营养素的摄入。

调整孕晚期饮食结构

孕晚期是胎宝宝大脑细胞增殖的高峰,供给充足的必需脂肪酸是满足大脑发育的必要条件。另外,碳水化合物不要过多摄入,也就是说不要吃太多主食。可以多吃一些优质蛋白,如鱼、虾、大豆、瘦肉等,另外要吃新鲜的蔬菜和水果,补充各种维生素和微量元素。

孕晚期补硒很重要

妊娠高血压综合征是常见的妊娠期并发症,特别容易在孕晚期发生。国外研究发现,硒有降低血压、消除水肿和预防蛋白尿的作用。而孕期准妈妈血硒含量随孕月增长而下降,这样会导致妊娠高血压综合征。因此,建议准妈妈每天摄入100微克左右的硒元素,以预防妊娠高血压综合征的发生。

适当增加热量的摄入

进入孕晚期,准妈妈的基础代谢加强,所以要保持热量摄入与消耗的平衡,过多或过少地摄入热量都没有益处。一般可通过定期测量体重来判断热量摄入量的多少。准妈妈每周体重增加少于400克的应适量增加热量的摄入,而每周体重增加超过550克的准妈妈则应减少热量摄入。根据中国营养学会推荐的“膳食营养素摄入量”,建议准妈妈在非怀孕期每日热量摄入的基础上增加836千焦,且注意粗粮与细粮的搭配。

胃部有灼热感,可少食多餐

在妊娠晚期,准妈妈体内激素的分泌逐渐增多,食管下段控制胃酸反流的肌肉变得松弛起来,加上增大的子宫挤压胃部,导致胃液反流到食管下段,刺激食管下段黏膜。因此,很多准妈妈到了妊娠晚期都会出现“烧心”,也就是感到心口窝有灼热感。

为了缓解和预防胃部烧灼感,准妈妈在日常饮食中应少食多餐,不宜过度饱食,也要避免在过于饥饿的情况下才进食,特别是身体肥胖的准妈妈更应如此。

温提馨示

粗粮中富含维生素B1,如果缺乏维生素B1,容易引起呕吐、倦怠,并在分娩时子宫收缩乏力。因此,孕8月应适当增加粗粮的摄入。

孕8月的营养饮食注意事项

在怀孕的最后3个月里,准妈妈要注意合理饮食,除满足胎宝宝肌肉、骨骼和大脑发育的需要外,还要防止准妈妈过度肥胖。

适量吃些香蕉,缓解疲劳

准妈妈在孕晚期容易疲劳,情绪也易波动。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”,能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁,令人快乐开心。而且,香蕉可以快速地提供能量,帮助准妈妈击退随时出现的疲劳。

另外,香蕉中含有大量的钾离子和其他微量元素,还可以帮助清理肠道,所以适量地吃一些对于准妈妈和胎宝宝都有一定的好处。

专家指导

香蕉不要空腹吃。主要是因为胃口空空吃香蕉容易造成肠胃和心脏负担,易导致心脏病发作。另外,西瓜和香蕉不要一起吃,易引起腹泻。

增加铜摄入,防止胎膜早破

科学证明,胎膜早破与血清铜缺乏有关。铜在胶原纤维的胶原和弹性蛋白的成熟过程中起重要作用,而胶原和弹性蛋白又为胎膜提供了特别的弹性与可塑性。假如血中铜元素水平低就极易导致胎膜变薄,脆性增加,弹性和韧性降低,从而引发胎膜早破。因此,为了减少胎膜早破的危害,应增加铜的摄入量。

一般来说,人体内的铜往往以食物摄入为主。含铜量高的食物有动物肝脏、豆类、海产类、贝壳类、蔬菜、水果等。如果准妈妈不偏食,多吃上述食物时不会发生铜缺乏症,也就可以减少发生胎膜早破的概率。

刺激性食物,不宜吃

刺激性食物主要是指葱、姜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料和蔬菜。这些食物用于调味或做菜,有增进食欲、促进血液循环和补充人体所需的维生素、微量元素等作用,适量吃对身体健康有利。葱、姜、蒜少量作调味,制熟后,其辣味大大减弱,因而对人体的刺激也会大大减轻。但生的辣椒、葱、姜、蒜及芥末、咖喱的辛辣味过重,准妈妈不宜大量食用。因为,这些辛辣物质会使准妈妈口干舌燥、生口疮、痔疮、心情烦躁等症状加剧,还会随准妈妈的血液循环进入胎宝宝体内,给胎宝宝造成不良刺激。这样,不利于胎宝宝的正常发育。

荔枝食用不宜过量

荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质。准妈妈吃荔枝有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用。准妈妈吃荔枝能明显改善失眠、健忘、神疲等症状;荔枝还含有丰富的维生素。准妈妈吃荔枝可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。

但从中医角度来说,怀孕之后,体质偏热,阴血往往不足。荔枝属于热性水果,过量食用容易诱发便秘、口舌生疮等上火症状,而且荔枝含糖量高,易导致血糖过高,容易引起妊娠期糖尿病。

孕8月的营养饮食参考

进入孕晚期,由于胎宝宝各器官组织迅速生长,对各种营养的需求很高。因此,准妈妈的饮食要合理安排。这里提供了本月每日饮食方案以供参考。

孕8月周一食谱安排

早餐:咸豆浆叉烧包

专家指导

中餐:黄豆炖牛肉芹菜香菇海蜇荸荠汤大米饭100克

午点:酸奶1杯坚果适量

晚餐:清炖鲫鱼肉丝炒白菜山药豆腐肉片汤二米饭

鲫鱼不宜和动物肝脏、肉、糖、大蒜、芥菜、沙参、蜂蜜、麦冬、厚朴同食。吃完鲫鱼,不能马上喝茶,感冒期间不宜多吃鲫鱼。

晚点:牛奶250毫升蒸煮苹果甘薯

孕8月周二食谱安排

早餐:青红椒镶饭荸荠豆浆

中餐:海参鸽蛋豌豆炒虾仁黄豆芽蘑菇汤大米饭100克

午点:苹果1个饼干50克

晚餐:糖醋鱼卷酱炒胡萝卜鲫鱼汤大米饭100克

晚点:牛奶250毫升坚果适量

孕8月周三食谱安排

早餐:鲜牛奶250毫升桂花馒头

中餐:紫菜鳗鱼卷丝瓜炒鸡蛋排骨冬瓜汤大米饭100克

午点:酸奶1杯坚果适量

晚餐:板栗烧鸡酱香茄子火腿冬瓜汤二米饭100克

晚点:牛奶250毫升西瓜酪

孕8月周四食谱安排

早餐:肉片炒粉皮草莓鲜橙汁

中餐:糯香排骨丝瓜炒鸡蛋鲫鱼萝卜汤大米饭100克

午点:苹果1个坚果适量

晚餐:芦笋炒瘦肉炒合菜花生核桃猪尾汤三鲜炒饼

晚点:饼干50克葡萄芹菜降压饮

孕8月周五食谱安排

早餐:玉米面发糕鲜牛奶250毫升

中餐:番茄炖牛肉奶汤白菜千金鲫鱼汤大米饭100克

午点:酸奶1杯饼干50克

晚餐:鲫鱼烧萝卜糖醋黄瓜冬瓜乌鱼汤二米饭100克

晚点:牛奶250毫升坚果适量

孕8月周六食谱安排

早餐:三宝绿豆糕草莓鲜橙汁

中餐:家常海参鱿鱼蘑菇炖豆腐海蜇皮汤大米饭100克

午点:苹果1个坚果适量

晚餐:烂鸡海参清蒸南瓜柠檬煲鸭汤大米饭100克

晚点:牛奶250毫升枣泥凉果

孕8月周日食谱安排

早餐:玉米面蒸饺煮鸡蛋1个