材料：嫩豆腐、胡萝卜、猪里脊肉、小青葱、鲜姜、欧芹。
做法：
1.首先把嫩豆腐切成小丁儿，猪里脊肉剁成肉泥，青葱、鲜姜、欧芹切细末儿。
2.锅烧热油后加葱花、鲜姜末儿爆香，然后放入胡萝卜丝翻炒。
3.猪肉泥加入少许低盐酱油、香油、糖、洋葱粉调味，再加嫩肉粉搅拌均匀，然后放入胡萝卜丝中一起炒熟。
4.加入豆腐丁儿和欧芹末儿，再加入清水和少许低盐酱油稍微炖一会儿。
健康美味的胡萝卜猪肉末嫩豆腐就做好啦！出锅前可以加入一点香油，给宝宝吃的时候，可以和米粥搅拌在一起，放入一个圆形小碗中晾凉，再扣到宝宝的饭碗中，就成了漂亮的点心造型哦！说不定可以增强宝宝的好奇心，增加食欲哦！
营养价值：豆腐营养丰富，富含铁、钙等多种微量元素，是补铁补钙的佳品。常给宝宝吃豆腐，可以起到补充营养、帮助消化、增进食欲的功效，而且豆腐中富含的钙质对宝宝牙齿及骨骼的生长发育非常有好处，其铁质还可以增加血液中铁的含量，起到补血的功效。豆腐中所含的完全蛋白质，可以充分满足人体所需的多种氨基酸。豆腐中的大豆卵磷脂对宝宝的神经、血管、大脑的生长发育也有很好的促进作用。