书城保健养生中国人必知的120条养生老经验
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第39章

第2篇第5章第9节进补,一定要补之有道

冬令进补是老祖宗给我们留下的智慧结晶。冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补可谓是投资少、见效快。但是进补有道才能起到理想的效果,女性在冬季补出好容颜就要了解以下几个关键的问题:

1.进补应选在何时最好

有人说在立冬后至立春前,也有人说是三九天,但专家认为,在冬至前后进补为最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中说“冬至阳生”,节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。当然但这不是绝对的,要因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补,可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。

2.进补食物

冬季进补的总原则是:适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗;增加温热性食物以增强机体的御寒能力;补充足够的维生素和矿物质。

每种食物都有其特性,为安全起见,进补要尽量多吃常见的食物,如:红枣、莲子、桂圆、山药、鸡、鸭、鱼等,同时要荤素搭配,多吃蔬菜与水果等。

3.滋润防燥是关键

冬天虽然清爽,但过于干燥,空气干燥,气候寒冷,容易咳嗽,而此类咳嗽多是燥咳,所以应以润肺生津为主,如煲老糖水,将凉水、陈皮、冰糖放入煲两小时就成了。

4.采用药物进补时的饮食禁忌

冬天进补以食物最佳,但也有人选择药物进补,那么这就需要注意饮食中的禁忌,以提高补益效率。在服用人参等补气药物时,忌食萝卜,特别是生萝卜。进补期间,要少饮浓茶和咖啡,因为它们都是消导之品,会使补品中的有效成分分解而降低补效。

进补时要少吃寒凉滋腻的食品,如冷牛奶、肥肉、糯米点心等,以免败伤胃气,造成积滞,影响补品的消化和吸收。进补中,不能过多食大蒜、辣椒等辛辣食物,因为这些食物不仅与补阴类药物不适合,也会使补气、补阴药减少效果。

有许多药物制成了补酒形式,患有高血压、肝病或者孕妇千万不能用。

5.罹患疾病者进补注意事项

减肥者:尽量选择鱼类,吃肉前先将皮或脂肪去掉,将汤上层的油撇掉再喝,多吃蔬菜、水果等高纤食品。

糖尿病患者:选择脂肪较少的肉类,将汤上的浮油撇掉再饮用,摄取均衡饮食,避免食用过多肉类。

高血压患者:勿喝太咸的汤(汤中最好不要加盐),汤温勿太高,选择低脂肉类,勿吃太多加工品并减少酱的使用。

高血脂症患者:禁食肥肉,尽量选择鱼类,不喝含油量高的补汤,多吃蔬果等高纤食物(有助降低胆固醇)。

痛风患者:勿喝炖煮过久的浓汤(如火锅汤或久煮的补汤等)以及鸡精,少吃香菇、内脏以及干豆类,多喝水(帮助尿酸排泄),避免喝酒以及吃过多肉类和豆制品。