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第73章 预防儿童感冒的食物

(1)母乳

母乳不仅是儿童体格和智力发育的最佳食品,而且具有防止感冒的功效。研究表明,母乳含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白,尤以分泌型IgA最多,另外两种IgM和IgG含量亦不少。

另外,尚有一定量的对感冒病毒等有抑制作用的溶菌酶\乳铁蛋白、巨噬细胞等免疫因子,故母乳喂养的儿童比非母乳喂养的儿童感冒的发生率低得多,这也是为什么要提倡母乳喂养的一个重要缘由。

(2)富含维生素A的食物

儿科学家提出,冬春季节儿童体内缺乏维生素A是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。研究表明,在感冒等呼吸感染性疾病高发季节,给儿童增加含有丰富维生素A的食品,可使儿童死亡率减少3/4。科学家认为维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。此外,维生素A可降低麻疹的患病率和死亡率。

富含维生素A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等,必要时可口服维生素A制剂,婴儿每日1500~3000单位,年长儿每日3000~5000单位。

(3)富含锌的食物

研究表明,锌元素是不少病毒的克星,在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒。其机理是:锌元素能直接抑制病毒增殖,还可增强机体细胞免疫功能,特别是吞噬细胞的功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外,各种豆类、硬果类以及各种种子亦是富含锌的食品,可供选用。

(4)富含维生素C的食物

维生素C能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸,半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员,抗体合成的必需物质,故维生素C有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。有人每日服用维生素C来预防感冒,亦证明给儿童适当多吃一些富含维生素C的食品是有防病效益的。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充维生素C的好食品。

(5)富含铁质的食物

如果体内缺乏铁质,就可引起T-淋巴细胞和B-淋巴细胞生成受损,表现为数量和质量下降。吞噬细胞功能削弱,天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正,恢复正常,达到对抗感冒病毒的目的。富含铁质食品有动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等,但不宜盲目偏食过多,特别是铁强化食品,一是避免破坏微量元素间的平衡,降低锌、铜等的吸收率,二是过多的铁贮于体内,可能会有助于细菌生长和增殖。

专家支招

为了预防和减少儿童感冒,上述几类常用的有预防感冒效果的食物,家长可在冬春季等易感冒季节给儿童食用。