陆游一生曾出仕福州，调任镇江，又入蜀、赴赣，辗转各地，同前文苏轼一样，陆游有机会遍尝各地名茶，并裁剪熔铸入诗。“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香。”誉为“人间第一”的四川蒙山茶，当然不是那些“饭囊”、“酒瓮”所能赏识的；“遥想解醒须底物，隆兴第一壑源春”，要解得经宿饮酒之醒，非福建的壑源春不可；“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春。”伴读苏过（苏轼之子，世称小坡）的《斜川集》，莫过于有一杯浙江长兴的顾渚茶；诗人最喜欢的还县家乡绍兴的日铸茶，有诗曰：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶。”日铸茶在宋时已列为贡茶，因此陆游珍爱异常。烹煮十分讲究，所谓“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”，“汲泉煮日铸，舌本方味永”。日铸务必烹以名泉，方能香久味永。此外，还有许多乡间民俗的茶饮，陆游在诗中多有记述，有湖北的茱萸茶：“峡人住多楚人少，土铛争饷茱萸茶”；有四川的土茗：“东来坐阅七寒暑，未尝举箸忘吾蜀。何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊”；还有家乡的橄榄茶：“寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶”，等等。
陆游谙熟茶的烹饮之道。由此可见，烹饮、泡茶不仅仅是一种劳动，更是一种享受与创作的过程，所以古今名人雅士不仅善于品茶，亦大多功于烹茶、泡茶，真正的茶客无不有自己的一套泡茶纪技，不可小视。陆游总是以自己动手烹茶为乐事，一再在诗中自述：“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”，“山重亦睡熟，汲水自煎茗”，“名泉不负吾儿意，一掬西坑手自煎”，“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”。
陆游还会玩当时流行的“分茶”。这是一种技巧很高的烹茶游艺。不是寻常的品茶、别茶，也不同于斗茶。宋代把茶制成团饼，称为龙团、风饼。冲泡时“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”，此时茶盏面上的汤纹水脉会幻变出各式图样来，若山水云雾，状花鸟虫鱼，类画图，如草书，有“水丹青”之称。陆游在诗中多次提到过“分茶”《疏山东堂昼眠》诗曰：“饭饱眼欲闭，心闲身自安吾儿解原梦，为我转云团。”诗后有一条自注：“是日约子分茶。”诗作于淳熙七年（公元1180年），那年陆游在抚州（今江西临川）任江南西路常平条盐公事。这是一个主管钱粮仓库和茶盐专卖事业的官员。陆约，是陆游的第五子，这年只十五岁。父子两人同玩分茶，颇有点闲情逸致。六年之后，淳熙十三年（公元1186年）春，陆游奉宋孝宗赵奋所召，“骑马客京华”，从家乡山阴来到京都临安（今杭州）。那时，国家处在多事之秋，陆游一心杀敌立功，可宋孝宗却把他当作一个吟风弄月的闲适诗人。他心里感到很失望。闲居无事，徒然以写草书、玩分茶聊以自遣，作《临安春雨初霁》诗记其事，有句云：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”这次是怀着闲散和无聊的心情独自玩分茶。
陆游爱茶嗜茶，是他生活和创作的需要。诗人特别中意茶有驱滞破睡之功：“手碾新茶破睡昏”，“毫盏雪涛驱滞思”。常常是煎茶熟时，正是句炼成际：“诗情森欲动，茶鼎煎正熟”，“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”。他不仅“自置风炉北窗下，勒回睡思赋新诗”，在家边煮泉品茗，边奋笔吟咏；而且外出也“茶灶笔床犹自随”，“幸有笔床茶灶在，孤舟更入剡溪云”，真是一种官闲日永的情趣。晚年他更是以“饭软茶甘”为满足。他说：“眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫。”在《试茶》诗里，明白唱出：“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”酒可止，茶不能缺。
“遥遥桑苎家风在，重补茶经又一编。”陆游的咏茶诗词，实在也可：算得一部“续茶经”。
李渔
李渔（1611～1680年），本名仙侣，号天徒，后改名渔，字笠翁，一字笠鸿、谪凡。生于雉皋（今江苏如皋）。他是一位戏曲小说兼擅的杰出作家。他的文艺修养和生活情趣绰有余裕，于品茶经验颇丰，并把茶事人戏曲、进小说，有多方面的表现。
《明珠记·煎茶》是李渔的剧作。剧情中，有宫女三十名去皇陵打扫，途经长乐驿，驿官王仙客听闻他的未婚妻（因家遭横祸而分散未完婚）亦在其中。便着人扮作煎茶女子，送进去伺候，以打探消息。此时，一个就着茶炉煎茶，坐待机会，一个以要吃茶而唤煎茶人至身前，终于得以会面，探得了消息。煎茶、吃茶成为剧情发展的重要线索。
李渔小说《夺锦楼》的第一回“生二女连吃四家茶，娶双妻反合孤鸾命”，是说鱼行经纪人钱小江与妻子边氏生有两个极标致的女儿，可是夫妻两口却似仇敌一般。小江要将女儿许人，不容边氏做主；边氏要招女婿，又不使小江与闻。两个人你瞒着我，我瞒着你，都央人背后做事。以致两个女儿吃了四家的“茶”。这里的“吃茶”，即是指女子受了聘礼。那时习俗，娶妻多用茶为聘礼，所以女子受聘称为“受茶”。李渔在《蜃中楼》这篇小说中，也用了“吃茶”这个典故。
李渔于品茶的经验，在《闲情偶寄》中有所记述。卷四《居室部》有“茶具”一节，专讲茶具的选择和茶的收藏。“若注莫妙于砂壶，砂壶之精者，又莫过于阳羡”。他认为茶壶以宜兴（古称阳羡）的紫砂壶为最。但他对当时有人“宝之过情，使与金银比值”，颇不以为然。“置物但取其适用，何必幽渺其说。”他还具体说到茶壶的壶嘴制作：“凡制茗壶，其嘴务直，购者亦然，一曲便可忧，再曲则称弃物矣。盖贮茶之物与贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论，茶则有体之物也，星星之叶，入水即成大片，斟泻之时，纤毫人嘴，则塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也。”至于藏茶，他认为宜用锡瓶，能使气味不泄。锡瓶之盖，宜厚不宜双（不必用双层盖）。凡不即开的，可在瓶口处用绵纸二三层，实褙封固，再覆之以盖。称之为刚柔并用，是藏茶善策。通过上文的介绍，我们由此可知李渔之于茶的研究可谓深广。
郑燮
郑燮（1693～1765年），字克柔，号板桥，江苏兴化人，清代著名书画家、文学家。“扬州八怪”之一，当过12年七品官。他为官清廉刚正，对老百姓情真性挚。他在山东潍县署中画的《墨竹图》题诗道：“衙斋卧听潇潇竹，疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情。”然而，天长日久，郑板桥目睹官场的污浊，深深感到“老作风尘俗吏，总折腰为米，竟何曾小补民生国计。”他更向往“黄泥小灶茶烹陆，白雨幽窗字学颜。”（《赠博也上人》）那样的恬淡自然的生活。他在《题画》中说：“茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色。此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花，朋友来至，风声竹响，愈喧愈静。”翰墨、香茗和友情，才是最令他欢乐和陶醉的。
不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
宋人杜小山诗：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”如果说杜小山的这首诗是一幅“寒夜品茗赏梅图”；郑板桥这幅画的则应称为“清秋品茗赏竹”了。他在另一则题画《靳秋田索画》中说：“忽得十日五日之暇，闭柴扉，扫竹径，对芳兰，啜苦茗，时有微风细雨，润泽于疏篱仄径之间，俗客不来，良朋辄至，亦适适然自惊为此日之难得也。”翠竹、苦茗、良朋。人生常能得此足矣。
郑板桥的诗、书、画，人称“郑三绝”。他有一卷《诗词十五首墨迹》，提到茶的有两首，其中一首《竹枝词》这样写道：
湓江江，是奴家，郎若闲时来吃茶。
黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
此诗信手拈来，明自如画，却极传神的诗句，加上左右挥洒，天真纵逸，奇特自然的书法，生动地刻画出一个性格开朗，大胆执着，春情萌动的少女形象；在一个紫荆粲烂，春情四溢的夜晚，少女在热切地期待心上人的来临。
郑板桥的字画名气极大，因而索求者甚多，其中不乏达官显贵。然而他却有“三不卖”的原则：达官贵人不卖，够了生活不卖，老子不喜欢不卖。有些盐商富豪千方百计骗他的字画，终弄不到手，而许多农夫、花匠及却能得到他手书的楹联匾额。郑板桥传世的茶联或者在联中咏及茶事的颇多。他考举人前，在镇江焦山别峰庵读书，寓居较长，几次作联咏茶，如下：
楚见吴头，一片青山入座；
淮南江北，半潭秋水烹茶。
从来名士能评水，
自古高僧爱斗茶。
郑板桥曾自我表白说：“凡吾画兰、画竹、画石，用以慰天下之劳人，菲以供天下之安享人也。”因而他的诗句联语也常用方言俚语，意使“小儿顺口好读”。他在家乡写过不少这样的对联，其中一副是：
白菜青盐粒子饭，
瓦壶天水菊花茶。
鲁迅
鲁迅（1881—1936年），浙江绍兴人，原姓周，幼名樟寿，字豫山，后改为豫才。1898年起改名树人。鲁迅是他1918年发表《狂人日记》时开始使用的笔名。
“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。”鲁迅在《喝茶》这篇杂文中说的这段话，明白地道出了他的喝茶观。鲁迅在文章中还说了这样一件事：一次，他买了二两好茶叶，开始泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事地来喝的时候，味道竟与他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。他发觉自己的冲泡方法不对。喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但是，当他正写着《吃教》的中途，拿来一喝，那好味道竞又不知不觉地滑过去，同喝着粗茶一样了。于是他知道，喝好茶须在静坐无为的时候。而且品茶这种细腻锐敏的感觉得慢慢练习。
鲁迅先生生长在茶乡绍兴，喝茶是他的终身爱好。所以在他的文章和日记中，提及茶事甚多。
20年代的北京城茶馆遍布，与人民的生活关系密切，举凡联络感情，房屋交易，说媒息讼，都离不开茶馆。鲁迅在北京的时候，也是茶楼啜茗的座上客，这在他的日记中记述很多。他去得最多的是青云阁，喜欢在喝茶时伴吃点心，且饮且食，常结伴而去，至晚方归，也曾同徐悲鸿等人在中兴茶楼啜茗畅谈，尽欢而归。1918年12月22日有记：“星期日休息。刘半农邀饮于东安市场中兴茶楼。晚与二弟同往，同席徐悲鸿、钱秣陵、沈上远、尹默、钱玄同，十时归。”
北京当时还有一类公园茶室，绿树荫中，鸟语声声石饮清茗，情趣倍生，鲁迅也常去。1924年4月13日记云：“上午至中山公园四宜轩，遇玄同，遂茗谈至晚归。”同年5月11日记云：“往晨报馆访孙伏园，坐至下午，同往公园啜茗，遇邓以蛰、李宗武诸君，谈良久，逮夜乃归。”公园茶室环境幽静，也是着译的理想场所。1926年7、8月间，鲁迅与齐寿山合译《小约翰》，就是在公园茶室完成的。前后约一月余，鲁迅几乎每天下午去公园茶室译书，直至译毕。鲁迅离京前，朋友们为他饯行，也选择在公园茶室，那是北海公园琼华岛上的“漪澜堂”茶室。
30年代的上海，每至夏天，沿街店铺备有茶桶，过路者可自行用一种长柄鸭嘴状竹筒舀茶水，渴饮解乏。鲁迅的日本好友内山完造，在上诲临近四川北路山阴路开设内山书店，门口也放置一只茶桶。鲁迅会见友人、出售著作、购买书籍常去内山书店，他看到茶桶，十分赞同内山此举，多次资助茶叶，合作施茶。1935年5月9日记云：“以茶叶一囊交内山君，为施茶之用。”鲁迅还托人从家乡绍兴购买茶叶，亲自交内山先生。鲁迅逝世后，内山曾写过一篇《使茶》的回忆文章。记述其事。
鲁迅客居广州，也是广州著名的“北国”、“陆园”、“陶陶居”等茶楼的座上常客。他说：广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。他游览杭州西湖，曾兴致十足地在虎跑泉边品尝龙井茶叶虎跑水。还特地到清河坊翁隆盛茶庄买龙井茶。
老舍
老舍（1899—1966年），北京人，原名舒庆春，字舍予，老舍是他最常用的笔名，另有絮青、鸿来、絮予、非我等笔名。
老舍1957年创作的话剧《茶馆》，不仅是旧社会的一个缩影，而且还重现了旧北京的茶馆习俗。热闹的茶馆除了卖茶，也卖简单的点心与菜饭。玩鸟的在这里歇歇腿，喝喝茶，并使鸟儿表演歌唱。商议事情的，说媒拉纤的，也到这里来。茶馆是当时非常重要的地方，有事无事都可以坐上半天。