位于璞山村的和贵楼高五层，21、5米，别小看这个数字，这是个“世界之最”，也就是说和贵楼是已知的所有福建土楼里个头最高的，更惊奇的是它居然是从烂泥地里拔地而起，这正是和贵楼最令人匪夷所思的神奇之处。和贵楼每层有28个房间，共有140个房间。楼正中开一个大门，东西南北四方各有楼梯上下。它建于清雍正十年（1732年），据说当初选址建楼，开始并未发现这是块沼泽地，楼建了一层，忽然整层楼像沉船一样，慢慢下沉到了烂地里，建楼的简姓族人无可奈何，只好在下沉的楼墙上打了100多立方米的排桩，他们觉得地基这下牢固了，就从头开始夯墙，建起了一座五层高的方楼。他们似乎很有把握，从不担心大楼会倾斜或者下沉，果然两百多年来，和贵楼固若金汤，风雨不动安如山。现在，你在楼中学堂的小天井用铁线往地里插，一口气可以插进5米多深，拔出铁线，则可见铁线上有淤泥的痕迹，你如果在这里跺跺脚，天井整片的鹅卵石便会涟漪般震动。
和贵楼还有一奇，楼中两口水井，相距十八米，井水水位均高出地面，清晨时高于三米左右。右边那口井，清亮如镜，水质甘甜，井中几条红鲤鱼翩翩游动，有如精灵，而左边那口井却混浊发黄，污秽不堪，完全不能饮用，这是怎么回事呢？和贵楼里流传着一些涉及到风水、神仙等等的传说轶闻，不足为信，可是专家学者至今也还没有从科学上做出令人信服的解释。
和贵楼大门正面有一座山叫笔架山，简姓族人别具匠心，到山上把一个小山包挖成笔尖的形状，他们认为这样就能使楼里多出人才，他们在楼门前建起一排平房护厝，在楼里天井中心建了一座三间式学堂，他们说：厝包楼子孙比较贤，楼包厝子孙比较富。这句顺口溜用方言来读，十分押韵。现在，学堂里还挂着一块当年国民政府主席林森颁发的匾牌“兴学敬教”，还有一块国民政府侨务委员会委员长陈树仁赠送的“兴学利侨”奖匾，可见和贵楼人对文化教育的重视。和贵楼建成后，子孙果然聪慧能干，不少人考取了功名，最著名的就是简逢泰了，相传简逢泰聪明敏捷，口齿伶俐。十二岁那年，朝廷在各县设立考场取士，简逢泰也报名参加了，只因他年幼，和贵楼离县城又远，只好由他的父亲背着他到县城赴考。那日，小逢泰骑在父亲的肩上赶到考场，正要入场，适逢主考官，主考官笑他：“以父作马。”小逢泰立即作答：“望子成龙。”主考官见他虽然人小，口气却不凡，暗赞这个小孩是个人才，就让他进入考场。考试后，主考官口试考生，见逢泰身穿长衫，头发结了个辫子，就出了个对联：“福建出一红鬓马”，逢泰事先听说主考官是山东人，看到主考官脚上穿着黑色的官靴，便脱口答出：“山东来个黑脚驴”。主考官暗想：这小孩好厉害，接着问：“你读多少年书？”小逢泰说：“不多不少读了十二年。”主考官看他还是个小毛孩，就问：“你今年几岁？”小逢泰说：“十二岁。”主考官问：“你一生下来就读书了？”小逢泰说：“我七岁才读书。”主考官说：“这样哪来的读十二年书？”小逢泰说：“我日读六年，夜读六年，这样不刚好十二年？”主考官一听很在理，又对小逢泰说：“你进三步。”他毫不犹豫地向前走了三步，主考官又说：“你后退三步。”小逢泰这时却屹立不动。主考官问：“为何不退？”小逢泰说：“有道是，大丈夫有进无退！”主考官拍案赞道：“好口才！”小逢泰被当场授以秀才。数年后，简逢泰进京赴考高中进士，由于文思过人，口才伶俐，被礼部侍郎招为乘龙快婿，太平天国起事后被杀害于漳州，璞山村民为了纪念他，又将和贵楼叫作了进士楼。
顺着和贵楼门前的古道，沿着溪岸往上走，一路溪水相伴，走不到一公里就来到了怀远楼，这座圆楼的楼门上写一长联：“怀以德敦以人籍此修齐遵古训，远而山近而水凭兹灵秀育人文。”对仗工整而寓意深远。它座落在坎下村，建于清宣统元年（1907年），楼高四层，楼内直径33米，每层34个房间，墙基用硕大河卵石和三合土垒筑而成，楼墙虽然只是普通夯土墙，但是夯筑技术炉火纯青，历经百年的风雨侵袭，至今一片光滑，几乎没有剥落，让你感觉到时间只是从墙上轻轻划过，而没有留下痕迹。怀远楼最引人注目的地方，是它天井中间的“斯是室”，这既是祖堂又是私塾，正面对着大楼门，所以你一走进怀远楼就会感受到一股浓浓的书香气息迎面而来。斯是室是一座精巧的四架三间上下堂的五凤楼，正堂两端屋架斗拱上雕刻着书卷，有两对镏金对联：“月过花移影，弄声风来竹”、“琴书千古意，晓春花木心”，两边柱子上挂着一幅对联：“斯堂讵为游观计敦书开耳目，是室何嫌隘陋惟思尚德课儿孙”。走进上厅，又有对联写道“书为天下英雄业，善是人间富贵根”，“天下良谋读与耕，世间善事忠和孝”。踱出门楼，外门楼上也有一联：“诗书教子诏谋远，礼让传家衍庆长。” 整个斯是室雕梁画栋，连门窗也装饰得古香古色。在大型方楼和五凤楼里设立学堂，比较普遍，而在一座中型的圆楼里，也有学堂就很少见了，由此可见长教人文鼎盛。
在和贵楼与怀远楼之间，还有一座建在溪岸的二层木楼，其建筑艺术也堪称一绝：洪水来时，主人可抽开底层墙板，让洪水通过，以免整座楼被冲毁，洪水过后下楼清洗，重新装上墙板，又是一座完整的木楼。后来电影《云水谣》在这里取外景，这座楼便成了男女主人公陈秋水、王碧云相亲相爱私定终身的地方。此外还有翠美楼、广居楼、隆兴楼等等，各具特色，值得一游。土楼作为一种住宅，几百年来给长教人提供了遮风蔽雨、繁衍生息的居所，它和人们的生活如此息息相关，密不可分，在土楼里安居乐业的子民们，他们日常的生活里洋溢着丰富的人文气息，使坚硬的土墙也变得温情脉脉；对他们来说，土楼已不仅仅是一种民居，而是一片精神的家园。当年我在长教和其它村落的土楼流连忘返的时候，土楼给了我许多人生的启迪和力量。如今当我每次重返长教，走在古道上、榕荫里，走进和贵楼、怀远楼，心里总是充满感恩，这块土地所给予我的是我一生写不尽的题材。
和长教的古道、古榕、土楼一样，长教人的民间信仰也显得与众不同。在翠美楼过小木桥的溪岸有一座夫人妈庙，这就是长教人所崇拜的城隍夫人。城隍庙几乎随处可见，而专门为城隍夫人建庙，虽然不能说绝无仅有，却是十分罕见的，我第一次在长教听说这座夫人妈庙的来历，不禁感到长教人原来是幽默的，富有创意。话说清代年间，有个长教人的妻子得了一种“心气疼”的怪病，到处求医问药，无法医治，有一天，他到县城卖山货，偶遇一个客商，听说平和县九峰城隍庙药签异常灵验，次日便随那客商一同到九峰，求得灵药，回家治好了妻子的病。村里其他患病久治不愈的村民听说后，也先后去求药，都是一帖见效。九峰城隍庙的药签灵验一下在长教家喻户晓。因为长教距平和九峰有百余里之遥，村民想要求得灵药，来回一趟少者两三天，多者五六天，十分不便。于是，简氏族长与村民商量，决定到九峰“挂”（将香灰袋挂在胸前）回城隍香火。消息传到南靖县衙，县令说：“我是人间的县官，城隍是阴间的县官，只有县城才能建城隍庙，你一个穷山村，怎么能建城隍庙？”简氏族长只好不作声张，带着几个德高望重的老辈长者来到九峰城隍庙祈愿，没想到掷了三次“圣杯”，都是？“阴杯”：城隍老爷不同意“外出”。人间的县令不同意，阴间的县令也不同意，按说就该打道回府，断此念头，偏偏简氏族长脾气倔强，心想，您城隍老爷不同意，我就求城隍夫人，不信枕头风吹不动您。于是，他们转而跪求城隍夫人，掷了三次？“圣杯”，居然都是“阳杯”，这就是说城隍夫人同意啦。简氏族长说，城隍老爷不肯来，还是你夫人心软，反正你们都是神灵，又是夫妻，怎么着你也得听你妻子一回吧。就这样，简氏族长硬是把城隍夫人的香火“挂”到了长教，请木雕师雕了一个城隍夫人神像，建了座小巧的城隍夫人庙，取名为“必应宫”，俗称夫人妈庙。每年正月初七日，长教的村民都要抬着坐在轿子里的城隍夫人木雕像，徒步走到九峰，让她与城隍老爷夫妻相会，次日返回。正月初九日，是天公的生日，也是城隍夫人的生日，长教及附近的村民云集必应宫，在宫前供奉“牲礼”，祈求合境平安。当晚还要延请戏班，演戏给城隍夫人看，神人共庆，热闹非凡。
这个古老美丽的村子注定不会寂寞，电影《云水谣》在这里拍摄之后，很多影视剧的外景地都对这里青睐有加，《沧海百年》、《野鸭子》、《海峡》等剧组纷至沓来，随着和贵楼、怀远楼列入世界文化遗产名录，更多的人慕名而来，长教的宁静被打破了。政府出于旅游宣传的考虑，把长教更名为“云水谣”。现在，“云水谣”闻名遐迩，外地来的人已几乎不知长教，对我来说，我更愿意叫它长教，因为这是它的本名，一个有着数百年人文蕴含的符号。当然，你愿意叫它“云水谣”就叫吧，这或许可以算是它的一个新潮的网名。