有机蛋品的运输有以下要求：
（1）用来运输有机蛋品的工具（包括车辆、轮船、飞机等）在装入有机蛋品之前必须清洗干净，必要时进行灭菌消毒，必须用无污染的材料装运有机蛋品。
（2）装运前必须进行蛋品质量安全检查，在蛋品、标签与账单三者相符合的情况下才能装运。
（3）装运过程中所用的工具应清洁卫生，不允许含有化学物品。禁止带入有污染或潜在污染的化学物品。
（4）运输包装必须符合有机蛋品的包装规定，在运输包装的两端，应有明显的运输标志。内容包括：始发站名称、到达站（港）名称、品名、数量、重量、体积、收（发）货单位名称以及有机食品标志。有机食品标志如图3所示。
（5）不同种类的有机蛋品运输时必须严格分开，不允许与其他食品混装在一个车（箱）中。
（6）填写有机蛋品运输单据时，要做到字迹清楚、内容准确、项目齐全。
（7）有机蛋品装车（船、箱）前，应认真检查车（船、箱）状况。对不清洁、不安全、装过化学品、危险品或者未按合同规定提供的车（船、箱）必须及时提交运输部门进行清洁、消毒或调换，符合要求后才能装入有机蛋品。
（8）有机蛋品的运输必须用专用密封冷藏车装运，尤其是长途运输必须有严格的管理措施。严禁有机蛋品与化肥、农药或其他有害、有毒、有气味的物品一起运输。