袋泡茶要求茶汁快速溶出和浸出量充分，一般要求在半分钟左右茶叶可溶成分基本浸出，才能充分体现出袋泡茶方便快速的特色。袋泡茶对茶叶品质的要求主要集中在香气、滋味和汤色，外形较为次要，对于各类茶叶的品质要求不尽相同。
（1）绿茶。要求香气高鲜而持久，无水闷气、粗老气、烟焦等异常气味，汤色绿而清澈明亮，不能受潮泛黄，滋味浓醇鲜爽。当前，国内外袋泡茶发展的趋势之一就是绿茶袋泡茶增长速度很快，我国是绿茶主产国，因此应十分重视用于袋泡茶加工的绿茶原料的生产和品质的提高。
（2）红茶。要求香气高鲜持久，汤色红艳明亮，滋味鲜醇爽口，当前国内外流行的是使用红碎茶，尤其用CTC红碎茶（俗称港式红茶） 作为红茶袋泡茶的茶叶原料。
（3）乌龙茶。要求香气浓郁持久，汤色橙黄或金黄，滋味醇厚鲜爽，回味爽而甘，留带韵味。
（4）花茶。要求花香浓郁，鲜灵持久，汤色黄亮，滋味醇厚。
中国名优茶外形美观独特，香气、滋味、汤色也各具特色，且多为手工加工，具有一定工艺价值，故选用名优茶作袋泡茶原料要慎重。如确属需要，则可在保证名优茶色、香、味的前提下，简化做形，以加快生产速度，节约成本。