健康小语
超出标准体重值是否就属于肥胖呢？肥胖和体内脂肪过多有紧密联系，如果一个人的体重超过了正常标准，而这超常体重是由体内脂肪堆积过多造成的，这就是肥胖。如若一个人的肌肉十分发达而使体重超出一般人，这种情况不能认为是肥胖。例如，一些肌肉极为发达的运动员，虽然他们的体重超过一般人，也不会被认为是肥胖。也就是说，不能把体重作为衡量肥胖的唯一标准，而应以体内脂肪数量作为衡量肥胖的标准。
健康指南
体内脂肪多少，一般可以从体型是否臃肿和一些常识经验来判断。但科学的方法则是根据体内脂肪的测定。人体内由于判断一个人是否肥胖应以脂肪的多少来判断，所以掌握体内脂肪的测定方法是很有必要的。
脂肪大约有2／3贮存在皮下组织中，分布在身体各个部位。用皮下脂肪测量法测定皮下组织的厚度，也称测“皮褶厚度”。经常测定皮褶厚度的部位是二头肌、肩胛下、腹部、腰部等处。
测皮褶厚度后，按公式可以推算出体内脂肪的重量。知道了体内脂肪含量，就可以和“瘦体重”比较，（瘦体重＝体重-体脂肪重量），体脂肪重量超过“瘦体重”重量的20％是轻度肥胖，超过30％是中度肥胖，超过40％是极度肥胖。另外，用水下称重法、放射性同位素法，也都能推算出体内脂肪的重量，但在一般情况下较难采用。
儿童的肌肉组织一般是不发达的，儿童之间肌肉组织重量的差异没有成人显著，因此，一般就直接用儿童体重的多少来判断是否肥胖。世界卫生组织推荐的一种评定现时营养状况的指标是身高标准体重法，体重超过身高标准体重的10%为超重，超过20%为肥胖。
中小学生的肥胖，除遗传因素外，一般是由于摄入太多而运动太少造成的。改善肥胖状况，就要减少热量摄入和加强运动。
因素外，由于摄入的热能多于机体消耗的热能，致使多余的热能转化为脂肪，以脂肪形式贮存于体内而造成的。所以，通常把这类肥胖称为单纯性肥胖，有时也称之为营养性肥胖。肥胖学生大多有这样一个特点，就是吃得过多，活动过少，而且他们都偏爱一些高热能食物，如糖果、含糖饮料、冷饮、巧克力、奶油蛋糕，以及各种油炸食物。
机体的肥胖不但会造成体态臃肿、动作迟缓，成年后还容易发生心、脑血管疾病。因此，在儿童、青少年时期就要注意预防肥胖，控制肥胖的进一步发展。由于单纯性肥胖的主要矛盾是热能摄入过多，血消耗相对过少，因此在饮食上多加注意是控制肥胖的有效措施，这就是所谓的膳食治疗。
膳食治疗不同于药物治疗，它是在保证机体蛋白质和其他营养素需要的前提下，通过限制总热能的摄入，造成摄入的热能少于消耗的热能，使机体热能处于入不敷出的状态，迫使机体动员脂肪产生热能来弥补热能的不足。这样，经过一段时期以后，可以达到适当减轻体重，控制肥胖的目的。
肥胖学生的饮食应注意以下几个方面：保证足够的蛋白质和其他营养素的摄肥胖学习在控制肥胖时，要注意减少高热能的饮食，但是，同时也要注意保证生长所需的蛋白质和营养素。可以多吃蔬菜、水果来达到效果。
入，这是维持健康和正常生长发育所必需的；控制总热能，限制脂肪和糖类的摄入量，少吃高热能食物（包括各种甜食、高脂肪食物和油炸食物），少吃或不吃零食，适量减少主食；应多吃蔬菜、水果，以补充一些营养成分，增加饱腹感；吃饭时应细嚼慢咽，避免狼吞虎咽地过快进食。
另外，造成儿童、少年肥胖的原因也具有一定的复杂性。许多研究还证实，肥胖常带有家族性，并认为这与其稳定性生活习惯有关，父母亲肥胖是子女发生肥胖的一个重要危险因素。有关代谢的研究也表明，一些肥胖者和正常人的摄入食物量虽然相同，但肥胖者的合成代谢水平却高于正常人，而这些肥胖者常表现出对食物的需求更为强烈，往往表现为食前有饥肥胖具有一定的复杂性。研究表明，肥胖具有一定的家族性；肥胖和个人的合成代谢能力也有很大关系。
饿感，而饭后又有过饱感，且喜食用高脂肪高热能的食品。另外，少年儿童的肥胖有两个多发期，当在1岁以内时，因脂肪细胞的增殖活跃，是肥胖发生的物质基础；而1岁以后主要发生脂肪细胞体积的变化。
有些肥胖的少年儿童认为不吃早饭可以减肥，这是不可取的。
用于减肥的膳食疗法以控制总热能的供给为理论基础，但不应以牺牲早餐为有人认为通过不吃早饭来预防肥胖，这是非常不可取的。
代价。
肥胖的儿童常处于这样一种矛盾状况，既有减肥的主观愿望，又很难控制旺盛的食欲，缺乏适当节制饮食的自控能力。一概早饭不吃，到了午餐时，强烈的饥饿感使其午饭吃得更多、更快，其热能的摄入远远超出正常午餐的热能的比例和数量，从而依旧造成热能摄入过多。而热能的过多摄入，最终堆积转化为脂肪储存于体内，同时吸收率往往也有所提高，因此不但没有达到减肥的目的，反而适得其反。
另外，长期不吃早饭会使机体产生不良影响，长久之后形成一种不良习惯，发展成为厌食症，引起消化功能紊乱和障碍。