健康小语
婴儿出生时，体重只有3.5公斤左右；到11岁，大约有20公斤；到了18岁，就可长到成人体重的90％以上，达到50公斤左右。身高在增长，体重同步增加，智力也得到发展。他们的成长靠的是每天吃进去的食物，靠食物中的各种营养素。这些营养素被身体消化吸收以后，使骨骼、肌肉以及内脏等各种组织得以正常发育。如果不吃进食物，得不到营养，就不能维持生命，如果吃得不好，吃得不合理或者摄取的营养素配比不平衡，就容易得病，使生长发育不良。
健康指南
营养学是一门重要的生命科学，它与人类的健康和发展有着十分密切的关系。营养学又是一门与我们日常生活息息相关的应用科学。我们每天吃进各种食物，就是从自然界吸取营养来维持我们的生命，保证我们的健康，提供我们活动的能量。
在日常生活中，家长每天为自己的子女选购食物，准备一日三餐，希望孩子们健壮成长。可是，有些家长不知道什么是有的家长认为价格贵的食品就是有营养，孩子胖就是身体好，这样的观点是非常错误的，必须加以纠正。
营养，甚至片面地认为价格贵的食品就是有营养，孩子胖就是身体好；家长往往按照自己的习惯或爱好随心所欲地选择食物。这样就会使一部分营养素过多，一部分营养素过少，营养素的配比就会失去平衡。在学生体格检查中发现，学生往往有不同类型和不同程度的营养缺乏症状和生长发育迟缓。如果不及时纠正，就会影响孩子正常发育，甚至留下疾病的隐患。
智利诗人加伯利说：“我们需要的许多东西都可以等待，可是孩子却不能等待。就在此时此刻，他的骨骼在形成，他的血液在成长，他的感官在发育。对孩子来说，我们的回答不能是‘明天’，而只能是今天，明天太迟了……”
由于各种原因，人们形成了不同的饮食习惯，这种差异在推动人类生存发展上起到了积极作用，但在营养全面和平衡上却有消极意义。
方式、经济状况的不同，形成了各种各样的饮食习惯。从营养观点来看，这些习惯推动了人类的生存与发展，积累了许多好的经验。另一方面也会形成偏食倾向，不能全面得到人体需要的营养素。
食物中各种营养素的配比是衡量身体和外界环境保持平衡的重要方面。
营养素对学生身体发育起着十分明显的作用，只要营养改善，学生的体质状况就会迅即提高。自1958年起，学生的生长发育有了十分迅速的增长。男生每10年身高增加2.3厘米，增重1.35公斤；女生增高2.1厘米，增重0.9公斤。
学生在生长发育中，对热能需要量比成人要高，对蛋白质、无机盐以及各种维生素的需要量更为突出。为学生提供优质蛋白、补充足量的钙、铁、锌、碘等元素，保证维生素A、C、B2和E的需要尤其重要。
学生营养不但关系到学生个人，而且关系到民族素质。因此，学生营养工作具学生营养问题，不只是学生个体的身体发育问题，还关系到整个中华民族的生死存亡的问题。关注学生营养，就是关心民族的未来。
有深远的意义。但是，就目前学生营养工作情况看来，无论城市还是农村，都还存在着某些问题。这些问题不仅仅影响学生的生长、发育，而且还危害民族的健康。根据调查表明，当前学生营养中存在的主要问题是：有1／3或者更多的学生不吃早餐或者极其马虎地吃早餐；学生午餐不能保证必需的营养素；农村寄宿学校的学生仍有自带干粮的现象，部分学生缺乏优质蛋白；学生热量或蛋白质不足，营养不良性贫血（主要是缺铁性贫血）尚未解决；维生素A、D、B2、C及铁、碘、钙、锌等摄入不足。
家长、教师应该了解，由于不重视学生营养而引起的严重后果。由于学生营养不良而引起的疾病所付出的代价，会远远超过为子女提供营养所需的费用。
学生营养不良对国家、民族的影响也是深远的。主要有以下几个方面：对新生一代身体发育和智力发育的影响；对疾病和传染疾病的抵抗力下降；对代谢性疾病的易感性增高；学习能力下降。
如果学生营养不良，就会出现各种各样的问题，包括身体发育缓慢、智力发育底下、免疫能力下降、学习能力不高等等。
蛋白质及钙、磷、铁、碘等各种营养素而导致生长发育低下，身材矮小。成年以后，则难以弥补。严重的营养不良还会妨碍大脑和中枢神经系统的发育，出现智力迟钝和理解力、记忆力减退等各种智力障碍。
营养不良尤其是蛋白质缺乏会使身体抗病水平下降；呼吸道传染疾病和经常感冒患者常常与营养不良相伴。幼年的营养不良和老年的肥胖症一样，同样可以引起糖尿病。蛋白质长期不足会引起肝脏疾病。缺少钾和蛋白质可能引起肾功能不全。
营养不良的学生学习能力下降非常明显。班级中不吃早饭或早饭达不到要求的学生，在课堂上表现为困倦、不安或躁动、注意力不集中、缺乏思维能力、记忆力减退，学习成绩也往往较差，有的引发胃病。
学生营养不良对学生健康所引起的后果是不可逆的。如果一代青少年的健康不良，必然会威胁全民族的健康。因此，我们要从提高全民族身体素质的角度出发，认真加强学生营养工作。