健康小语
水果类食品鲜嫩味美，又富含人体所需的维生素、矿物质，还含儿茶酚和黄酮类物质等，水果依赖于其所含的碳水化合物和各种有机酸参与促进胃蠕动，达到开胃助消化的作用。水果残渣中的纤维素，也是宽肠利便食物。
由于其营养价值高，随着生活水平的提高，水果已成为人们日常生活中不可缺少的食物。
健康指南
水果包括苹果、梨、香蕉、柑橘、杏、柿子、葡萄、菠萝、桃子、杨梅、荔枝、桂圆、西瓜等。
每100克苹果含碳水化合物13克，脂肪0.5克，蛋白质0.4克，粗纤维1.2克，还有一定量的钙、锌、磷、铁、钾等无机苹果对气喘、胃炎、高血压、轻度腹泻、大便干燥都有很好的辅助治疗作用。
酸、维生素和胡萝卜素等。苹果酸甜可口、脆嫩多汁，营养丰富，有补心益气、生津止渴、和脾健胃、润肺止喘、止泻通便、安神除烦、解暑醒酒等功效，对气喘、胃炎、高血压、轻度腹泻或大便干燥等都有很好的辅助治疗作用。常食还可使肌肤白嫩，富有光泽。孕妇适当吃苹果，有利胎保健、促进顺产的作用。脾胃虚寒者不宜多吃，以免加重病情。
梨可分为秋子梨、白梨、沙梨和洋梨。
不同品种的梨的营养成分大致相同，具有生津、润燥、清热、化痰、润肺、止咳等功效。
各种梨的营养成分大致相同，每100克中含蛋白质0.3克，脂肪0.04克，碳水化合物9.96克，钙1毫克，磷9毫克，铁0.7毫克，还有核黄素、抗坏血酸等。梨有生津、润燥、清热、化痰、润肺、止咳等功效。饭后吃梨能促进胃酸分泌，帮助消化和增进食欲。
香蕉含有多种营养成分，每100克中含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.6克，钙9毫克，维生素E为3.4毫香蕉中的维生素含量较一般水果要高，且所含氨基酸种类多，是一种天然的保健食品。常吃香蕉，有利于保持体形匀称、皮肤细腻。
克。其所含维生素A含量是苹果的4倍、菠萝的3倍，维生素B2含量是苹果、菠萝、柑橘的2倍，尼克酸含量是苹果、柑橘的7倍。并含有14种氨基酸，高于一般水果。香蕉有清热，润肺肠，解毒，降压，通血脉，利精髓等功效，是一种天然保健食品。饭后吃1～2个香蕉，有缓解大便干结、便秘的作用。常吃香蕉的人不会发胖，且皮肤细腻健美，有除皱美容的作用。
柑橘含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C及维生素A、B1、PP等。柑橘有较高的药用价值，能开胃理气，止咳润肺，健脾止咳，增强毛细血管抵抗力的作用。
杏又名杏子。鲜杏每100克中含蛋白质1.2克，碳水化合物110克，钙26毫克，磷24毫克，铁0.8毫克，还有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。杏干由于水分减少，营养素含量明显提杏除其肉具有较高的食用价值外，其杏仁具有较高的药用价值。值得注意的是，苦杏仁不可生吃，以防中毒。
高。杏的药用部分主要是杏仁。苦杏仁味辛、苦、甘，性温，有祛痰、止咳、润肠等功效，可用于伤风感冒引起的咳嗽、多痰、气喘及大便燥结等。甜杏仁味甘、性平、偏于滋养。苦杏仁不能生食，因所含的大量苦杏仁甙，在酶和酸的作用下水解为剧毒的氢氰酸，可引起急性中毒，死亡率极高。加热可加速破坏和挥发，故经彻底加工后方可食用。
柿又名柿子。柿的营养成分及含量为每100克中含蛋白质0.7克，脂肪0.1柿子具有清热去烦、止咳生津、润肺化痰、健脾、治痢止血等功能。
克，碳水化合物10.8克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸。柿昧甘、涩，性寒，有清热去烦、止渴生津、润肺化痰、健脾、治痢止血等功能。并且还能降血压，治疗痔疮出血、大便干结、慢性支气管炎、干咳喉痛、高血压等。柿子未成熟时一次不可多食，否则易发生“胃柿石病”。
葡萄又称蒲桃、草龙珠。葡萄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及铁、钙、磷、钾、硼、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、酒石酸、草葡萄富含钾元素，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能、调节心博次数。
酸、柠檬酸、苹果酸等营养成分。葡萄富含钾元素，它能帮助人体积累钙质，以促进肾脏功能，调节心搏次数。葡萄富含铁质、果酸、有机酸，易被人体吸收，以促进肠胃消化，并排除尿酸，保护肝脏不受病毒侵袭。葡萄中所含的鞣花酸，是强抗癌物质，常食葡萄者患癌的几率大大低于不常食葡萄者。葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、生津除烦、健脑养神之功效，是气血两虚、肺虚咳嗽、冠心病、脂肪肝、贫血等患者的康复营养佳果，也是儿童、老人、孕妇、体弱多病者的健身滋补品。
菠萝营养丰富，为岭南佳果之一，很多人都喜欢吃。但是过敏体质的人吃了菠萝会发生过敏反应。因为菠萝汁中含有一种生物甙及菠萝蛋白酶。生物甙会刺激口腔及食管黏膜，使口腔发痒。菠萝蛋白酶是一种异性蛋白，进入机体，使机体释放过敏物质而引起过敏。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛及口舌、皮肤麻痒等症状，严重的有呼吸困难，甚至昏迷死亡。此外，菠萝汁中含有5一羟色胺，其有强烈收缩血管和升高血压的作用。多吃后会引起头痛、头晕等症状，所以应当引起注意。
用桃做的罐头，是很好的滋补食品。对于患有感冒、咳嗽等病症的人，食用桃罐头是可以补充热量和其他各种营养成分，具有不错的效果。
蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物10.7克，钙3毫克，磷19毫克，铁0.8毫克，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等，桃仁提取物有抗血凝作用，可用于血管梗塞引起的半身不遂。桃仁有毒，不可生食。
杨梅又名树梅、水杨梅、珠红等。杨梅含有丰富的维生素C、B族维生素、铁质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸等物质，可营养机体，并可增加胃中酸度。杨梅有生津解渴、和胃消食、止呕止痢、止血等功效，可用于中暑、伤食、醉酒、呕吐、泻痢、外伤、溃疡等症。胃酸过多的人不宜吃杨梅。杨梅多食后能损齿伤筋，令人发热、发疮、生痰。
荔枝色鲜味美，是岭南佳果之一，深受人们的喜爱，但是吃的太多，会患“荔枝病”。因为荔枝中单糖绝大部分是果糖，荔枝不宜多吃，否则会得荔枝病。荔枝中所含单糖为果糖，不能直接吸收，而要经一系列转化成为葡萄糖或糖原。常吃荔枝会有饱腹感，影响正常饮食。
果糖比葡萄糖难消化吸收，而且果糖被机体吸收后还不能直接地被组织细胞氧化利用，要经一系列酶的催化，才能转变为葡萄糖供能或转变为糖原贮存。加之，荔枝中含有大量的水可使消化液冲淡，吃过多荔枝，使正常饮食量大为减少，有人甚至不吃饭。这样血糖比正常情况下大大降低。由于低血糖而引起急性病态，表现多为清晨发病，常有出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻为前驱症状，其后突然抽搐、昏迷。如不救治，可在数小时内死亡。故吃荔枝后，如觉得饥饿、无力、头晕时，要赶快喝糖水，以补充能量，一般症状很快就会消除。症状严重者可静脉注射葡萄糖，昏迷者应送医院抢救。
桂圆又称龙眼、亚荔枝。桂圆营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、有机酸及维生素A、B族等营养素，对调节人体生理功能代谢大有益处。桂圆所含的蛋白质、维生素是维护皮肤和毛发功能、延缓机体衰老的重要物质。桂圆肉有降血桂圆对调节人体生理功能代谢有巨大的作用。鲜桂圆和干桂圆分别具有不同的作用。
脂、增加冠状动脉血流量等作用，对高血压、冠心病患者有利。鲜桂圆是阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少等患者的保健康复果品；干桂圆肉水煎服、泡酒能补心安神、益气养血，是久病体衰、老年或产后气血不足、心悸失眠、健忘等患者的理想滋补佳品。桂圆对孕妇尤为有益，可防治津液气血不足导致的小腿痉挛。桂圆过食也易引起气滞、腹胀、食欲减退等症状，尤其虚火内热者不可多食。
西瓜又称寒瓜。西瓜几乎含有人体所需的各种营养素，富含蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素A、B、C以及多种有机酸、氨基常食适量西瓜，可以降低血压和胆固醇，促进新陈代谢，有软化及扩张血管的功能。
酸、钙、磷、铁、锌、粗纤维等成分。常食适量西瓜，可以降低血压和胆固醇，促进新陈代谢，有软化及扩张血管的功能。西瓜皮有美容作用，用瓜皮轻轻摩擦面部，可使面部皮肤白净光滑，富有弹性。西瓜具有清热解暑、除烦止渴、降压美容、利水消肿等功效，是肾炎、膀胱炎、高血压、小儿暑热、口疮、喉炎等患者营养治病的康复保健佳品。西瓜所富含的多种维生素，使西瓜具有平衡血压、调节心脏功能、预防癌症的效用。
干果品种很多，所含成分不尽相同，如核桃、花生、芝麻、葵花子、松子等，主要成分有脂肪、蛋白质、维生素A、E、K等；百合、莲子、干枣、柿饼等含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2、胡萝卜素及碳水化合物等。
核桃还具有补脑的作用，小时候常吃适量的核桃，对智力发展有帮助。
克，蛋白质15.4克，碳水化合物10.7克，还含有多种维生素和微量元素等。有补气养血，润燥化痰，温肺润肠，散肿毒，健脑补肾，润肌黑须发等功效。核桃中所含的核桃茶酮及多糖，有抑制癌细胞分裂的作用，能减轻癌症疼痛和增进食欲，改善癌瘤引起的各种症状。
花生又名长生果、落花生。具有较高的食用及药用价值。每100克花生中含有蛋白质27.6克，脂肪41.2克，碳水化合物23.0克，钙71毫克，磷399毫克，还有铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。花生味甘、性平，具有润肺、和胃、补脾等功效，用于治疗烦咳、反胃、乳妇奶少等症。花生衣还能治疗各种出血，对原发及继发性血小板减少性紫癜、肝病出血、手术后出血有明显效果。
另外，黑芝麻对防治毛发早衰有一定效用；松子中所含的香松子生物碱对子宫有收缩作用；干枣含的皂甙、黄酮、生物碱有降低胆固醇、抑制癌细胞的作用；柿饼有润肺、止咳、止血等作用。
水果具有良好的口味，也具有很高的营养价值。进食美味的同时，可以获得身体所需的营养，是一件一举两得的事情。但同时应注意，不可因吃水果而废了主食，更何况有些水果吃多了本身就会对身体产生不利影响。