米枣凉糕是风味小吃，其风味独特、味道鲜美，其制作方法如下：
（1）配料。大米1.5千克，干苇叶250克，红枣500克，白糖500克。
（2）大米。制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右，然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出，放在盆内待用。
（3）准备苇叶。将备制好的干苇叶在水中浸泡约半小时，然后清洗干净，再捞出放在平板上用手捋平，平铺在笼屉内，横竖两层，铺严，不漏米，待用。
（4）洗泡红枣。把红枣泡在水中，泡大、泡嫩，洗干净，捞出放在盆内待用。
（5）制作凉糕。在锅中加水，把铺好苇叶的笼屉放在锅上，把大米撒在笼内的苇叶上面，撒均撒平，只用一半大米，再把泡好的红枣撒在大米上面，将白糖均匀撒在红枣上面，再把剩余的一半大米撒在白糖上，在大米上面覆盖两层泡好捋平的苇叶。然后，盖锅加火升温约烧半小时，大气放过，停火，焖半小时左右，揭锅盖，再用干净的笼布盖在锅内苇叶上面。然后，两手沾冷水用劲拍打凉糕上的笼布，直至拍打的大米和红枣黏合在一起。把笼布拿下，将笼内的凉糕倒扣在平板上，晾凉后切块，可切成各种形状，放在盘内，即可食用或出售。