选择菇场需要兼顾资源、水源、地形、海拔、以及林相等条件，好的菇场应该具备以下几个条件：
（1）菇场周围必须有丰富的菇树资源。在实行砍育结合的前提下，可供长期周转利用，而且砍伐后较易集中堆放。
（2）菇场内有常年流水的溪沟，以保障适时浇灌用水。
（3）菇场内有高大乔木，稍加整理便可以成为荫蔽适宜的栽培场地。
（4）菇场地面最好是多石砾、偏酸性的缓坡地，既有利于香菇的生长发育，又便于防涝排渍和操作管理。
（5）菇场宜设置在海拔400～800米的低山或二高山。选择背高面低、坐北朝南（或东南）的山坡。
总之，好的菇场应该是：避北风，向阳地；资源好，水源近；有树荫，多石砾；偏酸性，斜坡地。当实际情况难满足上述各项要求时，必须因地制宜人工创造条件。