王一夔，江西新建人，字大韶，号约斋。生于明仁宗洪熙元年（1425），卒于明宪宗成化二十三年（1487），明英宗天顺四年（1460）庚辰科状元，授翰林院修撰，官至工部尚书。
一夔本姓谢，因祖父避仇外家，冒姓王，及一夔显贵，始复原姓。一夔之父王得仁，为汀州府推官，廉能勤敏，上下爱之。时邓茂七之乱，朝廷命将讨之。擒贼首，诸将议穷搜，得仁恐滥及百姓，力请招抚，辨释难民三百，大得民心。后在平寇中病逝，汀州军民哀恸，哭奠者道路相属，多绘其像祀之。至一夔状元及第，官至尚书，人们都说这是阴德之报。尚书张诗云：“忠言极谏拯疲民，戮力勤王不顾身。百战能缘王事烈，万家因感使君仁。春日瘴地棠阴满，雨过山城草木新。子占大魁孙血食，皇天应不负斯人。”
一夔取状元后，预修《英宗实录》，升左春坊左谕德、翰林学士。成化七年（1471）应诏陈五事：“请正宫闱，亲大臣，开言路，慎刑狱，戒妄费。”语辞极恳切。宪宗阅后大为恼怒，下诏切责。后累迁至工部尚书。因病卒于任上，享年63岁，赠太子少保。正德年间，谥文庄，著有《谢文庄集》。