纳兰胡鲁刺，大名路（今属河北）人，字号、生卒年均不详。金章宗承安二年（1197）丁巳科状元。
纳兰胡鲁刺性情淳厚直爽，寡于言笑，好读书，博古通今。中状元后，任应奉翰林文字，曾奉诏令于临潢、上京等地统计耕牛数目。丞相完颜襄在肇州有田产，其家奴隐匿耕牛数目不报，纳兰胡鲁刺将其依法治罪。于是，两路再无隐匿不报者。回朝后，丞相不计私利，称其贤能。
纳兰胡鲁刺父亲病逝，其守丧极尽礼仪，为当地御史所称举。服丧期满，纳兰胡鲁刺转为翰林修撰，迁同知顺天军节度使事，随军征宋，因功加朝靖大夫，改礼部员外郎，曹州刺史。
曹州豪强仆散扣合于定陶间非法建立渡口，几任官吏不敢查办，纳兰胡鲁刺到任后抓捕仆散扣合，将其依法治罪，使曹州治安得以彻底好转。
贞二年（1214），纳兰胡鲁刺改任泗州防御史后，召为吏部侍郎，迁绛阳军节度使，代行河东南宣抚副使职责。当时，金与蒙古战事吃紧，纳兰胡鲁刺领兵民，加固城池，修缮军械，招募壮丁，屯集粮草，积极备战，并向年老及有学问者咨询战守之策，又将这些做法上报朝廷，被宣宗诏令嘉奖，并令其他郡县参照办理。接着，加纳兰胡鲁刺为资善大夫，改任代理经略使，诏令人京。纳兰胡鲁刺因病不能行，后卒于任所。