（1）栽培季节。竹荪栽培一般在春、秋两季进行。我国南、北气温不同，具体掌握两点：一是播种期气温不超过28℃适于菌丝生长发育；二是播种后2~3个月的菌蕾发育期，气温不低于10℃，才能使菌蕾健康生长成子实体。南方诸省竹荪套种农作物，通常为春播，即“惊蛰”开始堆料播种，“清明”开始套种农作物。
（2）场地整理。先开好排水沟，畦床宽1米，长度视场地而定，床与床之间设人行通道，宽20～30厘米，畦床“龟背形”，距离畦沟底25～35厘米，防止积水。
（3）播种方法。竹荪播种采取一层料一层种，菌种点播与撒播均可。每平方米用培养料10千克，菌种5瓶，做到一边堆料，一边播种。
（4）覆土盖物。堆料播种后，在畦床表面覆盖一层3厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以18％为宜。覆土后再用竹叶或芦苇切成小段，铺盖表面，并在畦床上罩好薄膜。
（5）套种作物。在竹荪畦床旁边套种黄豆、高粱、玉米、辣椒、黄瓜等高秆或藤蔓作物。当竹荪播种覆土后15～20天，就可在畦旁挖穴播种农作物种子，每间隔50～60厘米套种1棵。
（6）田间管理。播种后，正常温度下培育25～33天，菌丝便可爬上料面，这时可将盖膜揭开，用芒箕或茅草等覆盖畦床。菌丝经过培养不断增殖，吸收大量养分后形成菌索，并爬上料面，由营养生长转入生殖生长，很快转为菌蕾，并破口抽柄形成子实体。出菇期培养料含水量以60％为宜，覆土含水量不低于20％，要求空气相对湿度85％为好。菌蕾生长期，必须早、晚各喷1次水，保持空气相对湿度不低于90％。菌蕾膨大，顶端逐渐凸起，继之在短时间内破口，很快进入抽柄撒裙期。竹林喷水要求“四看”，即：一看覆盖物，竹叶或秆草变干时，就要喷水；二看覆土，覆土发白，要多喷、勤喷；三看菌蕾，菌蕾小，轻喷、雾喷，菌蕾大，则多喷、重喷；四看天气，晴天、干燥天蒸发量大，多喷，阴雨天不喷。