（1）原料配方：长白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个， 醋30克，白糖5克，盐3克。
（2）操作要点：①把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字形状，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。②把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。③把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉辣椒籽。④把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。⑤等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。
