青贮饲料开窖应注意以下问题：①青贮饲料在封窖40～60天后即可开窖饲喂。开窖时间以气温较低而又值缺草季节较为适宜。如饲料贮备充足，可待缺料时开窖利用，做到以丰补歉。②开窖前应清除封窖时的盖土、铺草等物，以防与青贮料混杂，并及时运走，以免妨碍取料，影响窖边卫生。圆窖顶部可在清除盖土后盖好塑料布或席子，便于逐层取用。大的长形窖应从留有斜坡的一端开始清除，并修好道路，以利取料，盖土可先清一段，取完料后再清再取，逐段进行。③应注意排水，以免雨水浸入窖内使青贮料变质。④开窖后应立即取样鉴定青贮料的质量，有条件可进行实验室鉴定，如质量正常会有酒香味，色泽黄绿，即可饲喂。如已变质腐败会有臭味，质地黏软等表现，切勿饲喂，以防中毒。
