医学研究表明，饮食习惯、饮食方式、饮食内容的不当是发生癌症的重要因素之一，癌症的发病原因中有P6 XoP6 2与饮食有关。有关专家指出：如果能使全体人类建立良好的生活习惯和合理、科学的饮食方式，就完全可以使现有癌症的发病率下降X58 o_58，不良进食习惯可“催化”癌症的到来。
偏食：从营养学角度看，偏食会造成营养摄入的不全与浪费，造成一些维生素和微量元素的缺乏，从而降低肌体免疫力，降低细胞的稳定性而诱发癌症。故饮食应多样化，日本学者提出：每天应吃X5 种以上的食物才行。
酗酒抽烟：香烟中的尼古丁等物质有强烈的致癌作用，是肺癌、口腔癌、鼻咽癌的罪魁祸首。酗酒或长期饮用烈性酒，易发生口腔癌、胃癌和肝癌。
缺乏维生素：各种维生素，尤其是维生素？、维生素？、维生素？，具有良好的抗癌效应。维生素？ 能稳定细胞膜，维生素？ 能抗拒自由基和亚硝胺对肌体的影响，维生素？ 则具有抗氧化，增强细胞的抗老抗恶化作用。若在饮食中长期缺乏维生素，则极易致癌。
高盐饮食：高盐饮食易患高血压、冠心病和食道癌。
烧焦及发霉食品：焦化的蛋白质有毒性，霉变的食品，尤其是霉变的花生和玉米含有黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。
过烫过热的饮食：温度过高的饮食，会灼伤口腔和食道上皮细胞，久之易变异为癌细胞。
长期服用某一种药物：使某一特异的免疫器官或系统功能下降，不能“识别”癌细胞而发生癌症。
隔夜茶：长期浸泡的茶水，会使含亚硝胺等有毒物质增多，不宜饮用。
辛辣食品：如肉桂、茴香、花椒、白蔻等，过量食用这些辛辣食品会促进癌细胞的增长。