人们在吃完肉食、蛋类、海味等含多量蛋白质的食物以后，总习惯立即冲上P杯浓茶喝，以助消化。这种做法是不利于人体健康的。因为，茶叶中含有大量的鞣酸。鞣酸可与蛋白质结合形成鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能使肠蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内滞留的时间，导致大便中水分减少，不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物被人体吸收的可能性，影响人的身体健康。
所以，吃完高蛋白食物后，不宜立即饮茶，最好稍待片刻。这样做才比较科学。
