自从哥伦布发现新大陆后，很多探险家都来到美洲探险。1519年，西班牙著名探险家科尔斯特的探险队来到墨西哥。队员们经过长途跋涉，个个累得腰酸背痛，当他们到达一个荒原地区时，实在走不动了，横七竖八地躺在地上不愿起来。不幸的是，他们的食物也快吃完了，科尔斯特感到很着急，前面的路还很长，照这样下去，怎么能坚持到走出这片荒原呢？
正在科尔斯特不知道该怎么办时，一个印第安人走了过来。友善的印第安人很同情这些无精打采的队员，于是他拿出几颗随身携带的可可豆，把它们碾成粉末，然后放进锅里加水煮沸，再加入胡椒粉。印第安人把煮好的浓汤端给队员们喝。印第安人告诉队员们说：“只有喝了它你们才能恢复体力，才能走出这片荒原。”队员们一口气就把汤喝了。过了一会儿，队员们个个变得精力充沛，也不觉得饿了。科尔斯特连忙向印第安人打听这是什么东西，印第安人如实相告，还骄傲地说道：“这是神赐予我们的饮料，具有魔力。”
科尔斯特把这种可可豆带回了西班牙，并献给了国王。考虑到西班牙人的饮食习惯，聪明的科尔斯特把胡椒粉换成了蜂蜜。国王喝了这种饮料之后连连称赞：“真是美味的饮料！”并封科尔斯特为爵士。
从此，可可饮料风靡了整个欧洲。后来人们还在饮料中加入牛奶或奶酪，味道更好。一天，一位叫拉思科的人突发奇想，如果把可可饮料做成固体，这样一来，就方便得多了。拉思科经过反复实验，采用浓缩技术成功生产出固体的可可饮料。在墨西哥语中，可可饮料叫“巧克拉托鲁”，因此拉思科就把这种固体饮料叫做“巧克力特”，这就是最早的巧克力。