（1）礼貌待客，周到服务。服务员经常要到服务区接待顾客，为了不失礼数，要有良好的举止、言行，即礼貌待客。即使来客不打算消费，也要注意以礼相待。看到顾客要起身热情相迎，亲切问候，然后将顾客领至服务区门口。如果顾客直接向服务员结账，可指点其收银台的位置。顾客结账后要表示感谢，并送其出门。
（2）把“对”让给顾客。餐饮店的每位员工都必须树立良好的服务意识，顾客至上。在正常的接待服务中，要学会把“对”让给顾客。在处理与顾客矛盾时，从顾客的角度和餐饮店争取客源的角度去考虑问题，而不应当面指责顾客，使顾客难堪。