书城管理如何经营便利店
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第56章 便利店促销有哪些特性?

便利店的经营,有其独有的特征,往往在于为消费者提供安心快速的服务,然而经营者一旦面临竞争。降价促销,会对经营产生相当大的伤害。

便利店的特性,将影响促销方面的运作。

(1)商圈特性。便利店的商圈范围狭小,主要顾客大体局限于方圆500~1 000米范围内。在运作促销时,也同样须参考商圈的特性,若想诱使远处消费者至本店购买商品,可利用折价券进行促销,在规划的商圈内发放。若要使非本商圈的消费者成为固定客户,则有其难度,所以便利店仍应将重点放在自己的商圈范围。

(2)顾客特性。便利店的顾客层面广,对不同年龄、性别、职业等分析,发现各层消费者皆有,所以做促销活动时,必须针对各层顾客的需求来企划活动内容。到便利店消费的顾客,大部分是因其便利,观察其购买可发现,顾客停留在店内的时间很短,几乎所有的人都会在5分钟内完成消费动作。因此在店内的消费流程设计,包括商品摆置、货架陈列、促销讯息等,都必须配合迅速购物的要求。

便利店只要增加来客数,其营业额就会提升,可是增加来客数,不是短期内就可以成功的。因此在增加来客数方面,除努力开发新顾客外,还要注意增加老顾客上门的频率,这是企划促销活动的重要课题。

(3)价格特性。超市的特卖促销活动,商店一般不需要跟进。由于便利店的顾客并非价格忠实者,所以对于影响毛利率的降价促销,应采取谨慎态度。

对于经营便利店的业者而言,如一旦面临竞争者,就进行降价促销活动,只会诱使消费者转向购买降价后的商品,不仅无益于提高店的业绩,反而还会损及毛利率。

(4)店内人员的安排。便利店人员配备非常精简,促销活动最好能以不增加店员的负担为原则,在进行游戏式促销时,也应考虑将促销排在非高峰时段,避免促销活动影响正常操作。

(5)POP及商品陈列。POP及商品陈列方式,可方便讯息的传递,而很多独立便利店未能体会这方面的重要性,商品任意堆放,POP乱贴,与促销活动无法搭配,结果则适得其反,只会给顾客杂乱的讯息,却无法激起其购买欲望。