冰糖奶豆腐白嫩柔软似豆腐，清凉香甜似甘露。
准备牛奶250克、冰糖150克、冻粉5克。
冰糖奶豆腐制作方法如下：
（1）将冻粉洗净、泡软，放入有清水500克、冰糖30克的锅内，上火煮至滚沸，转至小火，待冻粉完全熬化后倒入牛奶；再次烧开，取下，倒入深底盘内，晾凉，入冰箱冰冻凝固，即成奶冻状，又叫奶豆腐。
（2）锅架火上，放水250克下入冰糖（120克）烧开，撇去浮沫，倒碗内，冷却后入冰箱冻成凉糖汁。
（3）食时取出奶豆腐，用小刀切成小方块，分装在小碗内，倒入冰冻凉糖汁即成。
