林蛙的生长期一般为5~7年,以3年龄的雌蛙油质最佳。采收时间在每年的9~11月份,霜降前后采收的雌蛙油的质量最好。少量捕捉时最好在黄昏和晚上进行,用手电筒照射林蛙的眼睛,林蛙受强光刺激就静止不动,可捞网迅速捕捉之;大量捕捉时,可拉网或将池水放干,用捞网逐一捕捉。