加入膨化玉米粉制作的烧饼，吃不出玉米面的味道，除颜色深一些外，与纯小麦烧饼无多大差别。加入50%膨化玉米粉的烧饼，吃起来口感柔软，并稍有韧性，有香味。
（1）原料和配方。小麦面粉2千克，膨化玉米粉3千克，白糖1千克，豆油0.8千克。
（2）制馅。先将膨化玉米粉3千克、白糖1千克、豆油200克掺和一起，加水200克，搅拌均匀做馅。
（3）压片。取小麦面粉520克，用400克豆油和成油酥面团。再取1.5千克小麦面粉及200克豆油搅拌在一起，加900克温水，和成面团，揉匀揉透，放置几分钟后压片。将酥油面团包在里面，做成重20克的剂子，约可做100个。每个剂子包重30克的馅。压扁、刷上糖浆。
（4）烘烤。放烤炉上烘烤，炉温为160℃～180℃，烘烤鼓起后出炉，即为成品。