在市场建立一个品牌不难，难的是从弱势品牌做成名优品牌。国内冷饮类市场，虽然竞争激烈，但缺乏知名品牌产品，这种现象也为广大经营者留下了巨大的创业空间。怎样建立培养一个优秀的品牌呢？
（1）准确的市场定位。根据消费市场，制订所经营产品的档次，不同的档次制订不同的品种。一般说来，中、高档产品是走品牌营销之路的基础。因为低档冷饮店很难经营高档鸡尾酒类冷饮制品，而经营高档冷饮店，可以经营包括茶饮、咖啡饮、酒饮等多种类的冷饮制品。
（2）优秀的商标设计。商标可以是店铺名称，或调配经营的某产品的具体名称。注册、设计有代表性或有创意性的产品名称，有利于保护知识产权，防止市场假冒伪劣产品，保护店铺的利益，利于冷饮店的长期发展。
（3）强劲的品牌宣传。从某种意义上说，强势品牌也是宣传创造出来的。在创业以及每个发展的关键阶段，都应通过广告造势，扩大品牌知名度。
（4）品牌的形象维护。创业难，守业更难。不管什么样的广告宣传，都需要建立在产品可靠的质量基础之上。创造品牌不易，长期维护品牌的形象更是不易，必须始终围绕品牌经营发展的方向，才能具有长远的效益和旺盛的生命力。
（5）品牌保护的制度。能有效保证品牌形象的长远性和统一性的途径是制度化。品牌打造出来，是通过精心管理实现的。冷饮店的管理制度，必须从产品选择到采购环节以及店里的卫生管理等，都要落实到每个员工身上，老板应监督考核，将制度落到实处，使其看得见摸得着，与员工齐心协力打造优秀品牌，并保证品牌持续。