咖啡这一商品的种类的多少，也在很大程度上决定了交易过程能否顺利地进行。充足的种类使顾客有很大的选择余地，能满足不同口味的人们的需求，而这些都可以给咖啡店带来巨大的商机。
因此，在商品种类的设定上，一定要努力做到花样翻新、品种齐全，同时充分考虑到咖啡店的营业环境和品种的受欢迎程度，以利于以后在经营过程中能及时推出好的饮品组合，加快资金回转率和对顾客的吸引力，达到赢利的目的。
