书城管理如何经营咖啡店
45824900000019

第19章 开咖啡店前进行投资估算的项目有哪些?

咖啡店投资额预算的分配如下:

(1)装潢(含水电)40%~45%;

(2)生财设备(含咖啡机、冰箱、音响等)18%~22%;

(3)餐桌椅6%~8%;

(4)空调、招牌5%~8%;

(5)装饰品4%~6%;

(6)杂项支出3%~5%;

(7)文化宣传4%~6%;

合计为88%~100%。

咖啡店各项支出占营业额合理的百分比如下:

(1)人事15%~20%;

(2)租金15%~20%;

(3)物料20%~25%;

(4)水电7%~10%;

(5)杂项支出7%~10%;

合计64%~87%。