书城管理如何经营小酒吧
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第22章 怎样设计酒吧内部空间?

空间设计是酒吧设计的核心内容。通过酒吧内部空间设计,使结构和材料构成空间,用采光和照明展示空间,用装饰为空间增色,以空间容纳人,以空间布置感染人。酒吧内部空间设计既要满足人的物质要求,又要满足人的精神要求。

(1)不同的空间形式具有不同的风格和气氛,不同经营模式的小酒吧要因地制宜地规划合适的内部空间设计。

第一,规则与不规则空间的不同风格和气氛。方、圆、八角等严谨规则的几何形式空间具有端庄、平稳、肃静、庄重的风格和气氛,而不规则的空间形式具有随意、自然、流畅、无拘无束的风格和气氛。

第二,开敞与封闭空间的不同风格和气氛。开敞式空间具有自由、流通、爽朗的风格和气氛,而封闭式空间具有内向、安定、隔世、宁静的风格和气氛。

第三,高耸与低矮空间的不同风格和气氛。高耸的空间具有崇高、肃穆、神秘的风格和气氛,而低矮的空间具有温暖、亲切、富于人情味的风格和气氛。

(2)不同空间能产生不同的精神感受。

在考虑和选择空间时,就要把空间的功能、使用要求和精神感受要求统一起来。同样一个空间,采用不同方法处理,也会给人不同的感受。例如,室内空旷给人一份明朗感,室内紧凑给人一份温馨感。因此,人们在空间设计中经常采用一些行之有效的方法,以达到改变室内空间的感觉效果的目的。

过高的空间可以通过镜面的安装、吊灯的使用等,可使空间在感觉上变得低一些,而显出亲和性。

低矮的空间可以通过加线条的运作,使其在视觉上变得舒适、开阔,减少其压抑感。

在大的门厅空间中分割出适度的小空间,形成相对稳定的分区,可提高空间的实际利用效益。

装修和装饰应以空间为主,从空间条件出发,要考虑墙面的位置和虚实、隔断高矮、天棚的升降、地面的起伏以及所对应采用的色彩和材料质感等因素。

(3)针对酒吧经营特点及目标顾客的特点来进行设计。不同的目标受众对酒吧的内部空间要求是有区别的,有针对性的设计有利于酒吧留住目标顾客,持续经营。

针对高层次、高消费的顾客,酒吧空间设计就应以方形为主要结构,采用宽敞及高耸的空间。

针对寻求刺激、发泄、兴奋为目的的顾客,酒吧应特别注重其舞池位置、大小,并将其列为空间布置的重点因素。

针对寻求谈话、聚会、约会为目的的顾客,酒吧设计要温馨,其空间应以类似于圆形或弧形而同时体现随意性为原则。人均占有空间可较小,但要使每个单独桌有相对隔离感,椅背设计可高些。