第50章 如何速冻保藏金针菇？

把新鲜金针菇250～500克清洗后沥干装于普通塑料袋中，密闭封口，放入-20℃的冰库中贮藏，可保存1年。解冻后，菇体略发软，并略呈水浸状，外观较差，但其营养和风味均无太大变化。