林地栽培鸡腿菇，投入少、周期短、见效快、收入高，是发展山区多种经营，增加经济效益的有效途径。林地栽培鸡腿菇还可以提高林地土壤的有机质含量及肥力，提高林地木材生长量，可谓一举两得。
（1）林地条件。要求阔叶树树龄5年以上，针叶树树龄8年以上，树冠幅1．8米，郁闭度在0．6～0．8，株行距为3×4米，还要有方便的清洁水源。
（2）畦床建造。选用背北朝南的林地，顺山势走向或按坡阶梯形挖畦畦宽80～100厘米，深15~20厘米，长8~10米。挖出的土放在畦床两边，筑成北高南低的畦墙。
（3）播种。播种前1天，用2％石灰水浇灌畦床，待表土稍干后，将培养料铺入畦床，分3层播入菌种，料总厚度约15厘米，用种量约占干料重15％，最上面整平拍紧，再覆营养土3～5厘米厚，最后盖膜保湿发菌。
（4）管理。应经常检查，以便发现问题及时处理。经20～30天，覆土表面有鸡腿菇原基出现时，即可揭膜，进行出菇管理。保持空气湿度85％~90％，温度18℃~24℃，并及时通风，给予适度的光照。这样再过7~10天，即可采收头潮菇。
（5）采收。林地种植鸡腿菇，1年可栽培两季。春季于2月底3月上旬播种，4月中旬开始收菇；秋季于9月上中旬播种，国庆节前后开始收菇，共可采菇3~5潮。