（1）粪草翻动、换位。翻堆时要把料堆外层部位的粪草与中层和里层部位的粪草互换位置，以促使发酵一致、腐熟均匀。实际操作时，通常是先把料堆的外层草料用耙子刮下来，放在一边，稍洒点水以免干燥，重新建堆时再逐渐把它混入料堆中去。对于中层和里层的粪草，则翻拌对换位置，然后边翻拌边加入辅料和外层草料（尽量放在料堆中间），边重新建堆。
（2）粪草抖松、拌和。翻堆时要用耙子把粪和草抖松开来，并拌和均匀，再放到新建的料堆中，尤其是第一、二次翻堆时更要如此。
（3）要把严重变质发臭的粪草剔除。偏生的和受病虫侵染的粪草要翻入料堆中部高温区，同时结合翻堆喷洒药剂，以控制病虫危害，消氨除臭。
（4）要注意检查培养料的干湿度和pH值。太湿的培养料要及时摊晒吹晾，过干的培养料要喷水调湿，偏酸的培养料要用石灰粉或石灰水调整，各种辅料要按标准加入。
（5）一个料堆应一次翻堆完毕，一般要当天完成，以尽量减少堆温散失。每次翻堆后，都必须覆盖好。
（6）若培养料产热量低，应适量加添新的优质培养料。同时要随培养料腐熟度的不断提高，加强料堆的通气工作，如埋置通气管道、在料堆上做通气孔等，并逐步缩小重建料堆的堆形。