单排菌袋中间环切墙式覆土出菇方式是双排菌袋墙式覆土出菇方式的改进技术。
图5塑料膜切割示意图
这种出菇方式是当菌丝长满袋后，先将两端用小刀划开口或将袋口解开，去掉多余的塑料膜，再在菌袋中间的塑料膜用小刀环切3～5厘米，在出菇场内顺势摆放成多排，排与排之间留50～60厘米宽的过道。每摆放一排后，需在菌袋的空隙处填入潮湿的泥土，摆放高度为5～7层，排与排之间的走向以通风容易，行走方便为宜。最上一层的菌袋上将泥土整理成沟槽状，在沟槽内注入清水。
这种出菇方式解决了菌袋后期易失水的矛盾，出菇多，产量高，菇形好。