全脱袋地埋覆土出菇方式是在菌丝满袋后，将菌袋外表塑料膜全部去掉，在大棚内挖畦将菌袋埋入土中，菌袋上方覆土厚2～3厘米。优点是菌袋不失水，菌丝可从土中吸取水分和养料，出菇多且菇体大，产量高。缺点是土中病虫害多，菇形不易控制，易出厚菇、大菇，菇质差，菇形不好。
