双排堆叠一端出菇方式是在两端出菇的基础上改进的一种出菇方式。其方法是将两个菌袋的其中一端用小刀割去塑料袋多余的部分并露出培养料2~4平方厘米，而不解口的一端相挨摆放，顺次摆成排，高度为5~10层。排与排之间留出50~60厘米宽的操作通道。菌袋的一端出菇结束后，再将另一端划开，口朝外摆放，让其出第二批菇。这种方式可提高空间利用率，且出菇质量好，不足之处是易失水，后期出菇困难，总产量难以大幅度提高。
