白灵菇发菇期管理技术要点如下：
（1）菌袋摆放。室内或大棚发菌，进袋之前要用气雾消毒剂熏蒸消毒，且地面撒生石灰粉。当环境气温高于22℃时，摆放不得超过4层，气温低时可适当增加摆放层数。两排相挨摆放，排与排之间留50～60厘米宽的操作通道。
（2）发菌前期。接种后3～7天，控制环境温度在20℃～28℃，少通风或不通风，以促进菌种块尽快萌发定植。
（3）发菌中期。接种后7～15天，菌丝开始吃料，此时应进行一次翻堆并挑出杂菌污染袋。每天通风30～60分钟，保持环境干燥、空气新鲜，且光线不宜太强，以100～200克勒斯为宜。每隔7～10天用200倍金星消毒液喷洒培养环境1次。
（4）发菌后期。降低环境温度在18℃～22℃，每天通风1～2小时，给以散射光，使光照强度达200～1000克勒斯。在以上条件下40～60天菌丝可发满袋。
值得注意的是，保持发菌环境弱光或散射光。菌丝生长旺盛期，在检查菌袋料温时，发现料温过高，应采取疏散菌袋、增加通风量、降低培菌环境温度等措施，防止料温进一步增高，影响菌丝正常生长。