白灵菇菌丝经旺盛生长后,生长速度渐渐减慢。其原因是白灵菇菌丝生长期间要进行呼吸,吸入氧气放出二氧化碳,释放热量。发菌场所如果通风不良,会造成空气中氧气不足,二氧化碳积累。
因此,发菌场所要经常通风换气,保持空气新鲜,氧气充足,通风时要注意对温度和湿度的影响,气温高时在早晨和夜间通风,下雨天减少或不通风。还可以通过拍打及揉捏菌的方法增氧,促进空气交换。经过补充氧气后,菌袋温度会再次升高,注意控制袋温不超过25℃。经30天左右菌丝便长满菌袋,菌丝发满袋后,不会立即出菇,菌丝须经过生理成熟期。
通风可以使发菌场地的空气状态接近外界空气,但过多的通风是不必要的,只要保持必需的通风量就可以了。发菌场所需不需要通风,可以凭人的感觉来判断,只要人感觉不发闷、呼吸正常就可以,当人觉得闷时必须通风。
白灵菇菌丝生长阶段不需要光照,光线过强,会对菌丝体生长产生抑制作用,使菌丝体生长速度下降,菌丝扭结形成菌皮,不仅消耗营养,对出菇也不利。因此,在发菌场所要注意蔽光,在无光的条件下,菌丝生长快而且健壮。