（1）季节安排。根据杏鲍菇生长发育的条件及杏鲍菇不同季节的市场价格变化，北方各省出菇时间应安排在春、秋两季。华北地区在3～4月出菇较佳，东北地区安排在9～10月出菇。在栽培实践中，应根据这个出菇时间来确定菌棒与菌种的制作时间。
（2）装袋、灭菌、接种及菌丝培养。采用33厘米×17厘米的折角聚丙烯塑料袋装料。采用常压灭菌，在100℃温度下维持8~10小时，待降温至60％以下趁热出锅。冷却后两头接种，每瓶栽培种接20袋，接种后移入培养室发菌，于通风、避光、保温（23℃～25℃）、保湿（空气相对湿度70％以上）条件下培养。35天左右菌丝长满后在两端进行搔菌，简单封口码垛成墙出菇。
（3）出菇管理及采收。打开搔菌后重新长满菌丝的袋口，调节室温至12℃～15℃，光照强度100~200勒克斯，空气相对湿度85％~90％，每天通风2～3小时。催蕾7天左右出现原基，10天左右进入出菇阶段。
现蕾后先卷起袋口或剪掉，室温控制在15℃~18℃，光照强度200～500勒克斯，空气相对湿度85％~90％。随着子实体的不断生长，要逐渐加大通风量。当原基长到1~2厘米时及时疏蕾，每袋口保留2～3个比较健壮的菇蕾。第一潮菇在疏蕾后5～10天即可采收。按此管理，过10～15天采收第2潮菇。从接种到采收结束，整个生育期约4个月。