（1）生产季节。一般塑料大棚适宜于春、秋两季生产杏鲍菇，而半地下式塑料大棚夏季棚内温度较低，可在气温稍高时利用。
（2）制作栽培菌袋。杏鲍菇制作菌袋的方法与塑料袋立体栽培相同，可参照制作。
（3）菌袋摆放。培养好的杏鲍菇菌袋入棚后，长袋横向排列形成立体菌墙，短袋在畦床或架床上竖向排列，剪开袋口并适当翻卷至接近料面。
（4）菇期管理。杏鲍菇出菇阶段关键要控制好大棚内空气相对湿度和棚温，加强通风换气，白天保持一定的散射光，切忌向菌袋和子实体直接喷水。杏鲍菇子实体生长发育适宜温度为10℃～20℃，昼夜温差5℃~6℃有利于原基形成及菇蕾分化。最适空气相对湿度为85％～90％，若湿度过大或棚顶水珠滴落过多，易造成菇体黄腐发病。
菌袋摆放好后，向棚内地面、墙壁或空气少量喷水保湿，不可将水直接喷到料面上，特别是不要让袋口内积水，同时通过揭盖草苫，调节棚内的温度和光线。头茬菇正处于气温较高季节，大棚管理主要是遮荫降温，通过早晚通风来调节。约经7～10天，菇蕾就可大量形成，再经10天左右，就能陆续长成正常的菇体。
（5）适期采收。根据客商要求标准，及时采收、整理、保鲜和销售。采收过头茬菇的菌袋覆土后，经15天左右即可出二茬菇。
（6）采后管理。在后茬菇出菇管理时，要特别注意冬季连阴天不良气候，在大棚保温的同时，一定要加强通风换气，降低棚内空气湿度，预防杏鲍菇子实体病害的发生。杏鲍菇一般可出2~3茬菇，产量主要集中在头两茬，为了提高杏鲍菇产量，从出第二茬菇开始，可以适时、适量补充养分，保证后茬菇优质稳产。