（1）屋脊式草棚菇房。菇房宽6~8米，长度因地势而异，屋脊高3.5~4米，两侧檐高1.6~1.8米。用竹竿或木材制作屋架，在房屋中央直立粗竹竿或木棒，高度为3.5~4米，在两侧各直立两排立柱，立柱高度依次降低，纵向相距2米直立1根，横向相距1.5～2米直立一根。顶部放上竹竿，纵横交错地捆绑牢固，使之成为一个“人”字形棚架。然后盖上用麦秸、稻草等制成的草帘。也可先薄盖一层草帘后，再在其上盖上一层塑料薄膜，再盖上一层草帘，这样可防止漏雨和延长草帘的寿命。四周也用草帘围盖，或者用遮阳网围盖。在一端开门，门高1.8米，宽1.5米，并开透光窗口。
（2）平顶式草棚菇房。这种菇房为长方体或正方体形，顶部为平顶，建造简便。用竹竿或木棒制作屋架，菇房高为2~3米，长和宽因地势而定。纵向间隔2米直立一根立柱，横向间隔1.5米立一根立柱，顶部纵横交错地排放竹竿，用铁丝固定。在顶部和四周盖上草帘，并开透光窗口和房门。
（3）水泥瓦菇房。用竹竿或木棒制作屋架，顶部高3.5~4米，两侧檐高1.8米，宽6~8米，长度因地势而异。在菇房顶部盖上水泥瓦，四周直立排放水泥瓦做围墙。为了防止水泥瓦吸热升高菇房内温度，可在水泥瓦下方铺一层草帘来隔热。
（4）屋脊式遮阳网菇房。菇房用遮阳网覆盖。用竹竿或木棒制作屋架，屋脊高3米，两侧檐高1.6米，宽7米，长度因地势而异。房屋顶部为“人”字形结构。先在顶部盖上一层塑料薄膜，再在其上覆盖遮光率为95％以上的遮阳网，并用细竹竿捆夹着遮阳网，防止被风掀掉。四周用水泥瓦直立做围墙，或者用草帘围盖。
（5）拱形遮阳网菇房。这种菇房顶部为弧形，下方为长方形。预先制作好水泥立柱和弧形钢筋，柱高2.8米，在水泥柱的一端预埋一个螺母；弧形钢筋跨度为6米，两端焊接一个带圆孔方形钢板，孔径与螺母直径一致。菇房宽为6米，长度因地势而异。在菇房的两侧相距2米直立水泥柱，水泥柱埋入土中的高度为0.8米，形成一排水泥柱，将弧形钢筋放在水泥柱上，两端上螺帽固定，在钢筋之间相距0.5米放入用竹竿制作的弧形架，在两侧和中央各横放一根竹竿固定。然后在顶部盖上塑料薄膜，再在其上盖上遮光率95％以上的遮阳网，四周用水泥瓦直立排放做围墙。
（6）泡沫板菇房。泡沫板的隔热效果好，夏季可有效降温，冬季又可保温。用竹竿或铁管制作棚架。菇房宽6米，屋顶高3米，两侧檐高1.5米，长度因地势而异。将菇房建成拱形式或屋脊式两种，制作方法参照塑料大棚和屋脊草棚菇房。在菇房顶部盖上泡沫板，并用竹板捆夹固定，四周用双层遮阳网或草帘围盖。
（7）塑料大棚和日光温室。这两种菇房的建造方法在后面会有详述，在此不作赘述。