书城农业林业如何科学栽培白菜
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第21章 大白菜的生长对水分有哪些要求?

大白菜需水量很大。因为大白菜植株大,叶面积大,所以水分蒸发量也大。据测定,一棵5千克的大白菜,一个小时能蒸发水分达15千克。一般大白菜含水量为94%~95%,而大白菜又属于浅根系蔬菜,对土壤深层水分吸收能力差,所以及时浇水,保持土壤一定湿度,才能保证大白菜新陈代谢的正常进行。农谚说,“有收无收在于水,收多收少在于肥”,“白菜一枝花,全靠水当家”,充分说明了水对大白菜生长的重要作用。

给大白菜浇水有四个作用:一是满足白菜生长对水分的需求,二是苗期浇水有利于降温防病,三是间苗、定苗后及时浇水可以防止因操作时土壤松动而造成根部松动、受伤、受风而干枯,四是可以配合其他农业操作(如中耕、追肥等)进行。

大白菜生长发育的各个阶段对水分要求不同:

(1)出苗期。要求较高的土壤湿度。因为大白菜的种子小,播种浅,覆土薄,播种层温度变化剧烈,此时正逢高温季节,如果土壤干旱,萌动的种子很易出现芽干死苗现象。所以播种时要求土壤墒情好,播种后应及时浇水,土壤相对湿度应保持在85%~90%为宜。

(2)幼苗期。此时期虽然幼苗小,本身需水量并不多,但正值高温干旱季节,为了降温防病,浇水要勤,一定要保持土表湿润,通常要求是“三水齐苗,五水定棵”。此时期土壤相对湿度应保持在80%~90%为宜。

(3)莲座期。此时期大白菜生长量增大,为了使叶片增厚,有利于养分和干物质的积累,同时促进根系下扎,需根据品种特性和苗情适当控制浇水,此时期土壤相对湿度以75%~85%为宜。

(4)结球期。此时期生长量为全生育期的70%,需水量更多,一般7天左右浇1次水,应保持地皮不干,要求土壤相对湿度为85%~94%。此时如果缺水,不但影响包心,还易发生“干烧心”;但也不宜大水漫灌,否则积水后易感染软腐病。

总之,浇水应根据栽培方式、气候、土质、品种等综合因素正确把握,灵活进行。一般高垄栽培比平畦栽培、沙土地比黏土地、降水少的年份比降水多的年份浇水次数要多,不抗“干烧心”的品种及生长速度快的品种浇水要适当多些。