金福菇在生长发育上分为菌丝体和子实体两个过程。菌丝体 呈白色，有分枝，具有横隔的多核管状体。在试管斜面培养 基上，菌丝体洁白浓密，绒毛状，爬壁力强；子实体丛生或 簇生，个体较大，由菌盖、菌褶、菌柄组成（如图1）。
图1金福菇
（1）菌盖。菌盖宽6～32厘米，初期表面呈半球形或扁半球 形凸起，此后边缘渐渐展平或中部稍下凹，中心有光滑的鳞 片；菌盖表面污白色至象牙白色、浅奶油色、洁白色或浅金 色，成熟后色变暗，平滑或稍粗糙，微黏，上被茸毛，并沾 有一层白色菌丝；菌盖边缘初向内卷曲，老时呈波状，有时 稍上卷，表皮易碎。菌肉白色，肉厚、坚韧、致密，微具淀 粉味。
（2）菌褶。菌褶直立或近弯生，短，向下生长，密，不等长 ；菌褶边缘波状，淡黄白色。
（3）菌柄。菌柄幼时基部明显膨大呈瓶状，长3～45厘米， 粗0.7～4.6厘米，纤维疏松，中生或偏生，光滑，呈圆锥形 ，上细下粗，略弯曲，基部往往连接成丛，表面与菌盖同色 。上被纤毛及纤维状条纹，内实，纤维质，有一个实心的亚 鳞茎状基柄，无菌环和菌托。孢子宽椭圆形至卵圆形，淡黄 色至无色透明，3.5～5微米×4～6微米。