别名地随。
《本草纲目》记载
解诸热，通月水，利水道。捣贴心腹，能消瘀血。
释名
把生的地黄用水浸泡检验它的品质，浮上来的叫天黄；半浮半沉的叫人黄；沉在水下的叫地黄。入药时沉底的最好，半沉半浮的次之，浮在水面的不好。
集解
地黄生长在咸阳川泽黄土地的最好，它的苗刚出生时是铺在地上的，叶子像山白菜，叶面深青色，又有些像小芥叶，特别厚，不分叉。叶子中间窜茎，上面有细毛。茎梢开小筒子花，呈红黄色。结的果实像小麦粒。根长四五寸，细的像手指，皮为赤黄色，像羊蹄根和胡萝卜根，晒干就变成黑色，生食有土气。俗称它的苗为婆婆奶。古人种子，现在人种根。有人说摘取地黄的嫩苗做菜，对人特别有好处。有人认为要在二月、八月采根，其实八月残叶还在，叶子中的精气还没全都归进根部；二月又有新苗出生，根中的精气又被叶子吸取了，所以不如正月、九月采，这时又特别适合晾晒。
干
地黄
气味：甘，寒，无毒。
主治：脾胃受伤，可驱逐血痹、填充骨髓、生长肌肉，煎汤可治骨折跌打损伤。长时间服用可以减肥，皮肤变白皙，延缓衰老。可治女子胎漏出血，治疗尿血，通利大小肠，祛除胃中饮食积滞，补益五脏内伤虚损不足，通利血脉，补益气力，聪耳明目，强筋健骨，益气安神。补肾阴，祛湿热。
生
地黄
气味：大寒。
主治：女子产后心闷、胎漏下血，腕部骨折，淤血出血、吐血，宣捣汁饮用。又能祛热，利小便。捣烂贴心腹部，可活血散淤。
熟
地黄
气味：甘、微苦，微温，无毒。
主治：滋阴补血，滋补五脏，使耳聪目明，须发变黑，治男子各种虚损，女子胎漏下血、月经不调及妊娠、产后的各种病变。治坐卧不安、眼睛视物昏花。
科学新概念
营养成分
含梓醇、甘露醇、β-谷甾醇、菜油甾醇等。
健康效果
生地黄有一定的强心、利尿、升高血压、降低血糖等作用，熟地黄有滋阴补血的作用，可以冶疗女子月经不调、男子遗精盗汗等症。
自然配方名称制作方法
地黄
炖狗肉熟地黄用纱布包好，和切好的狗肉一起放入锅中，加入清水和调味品，煮至狗肉软烂即可。适用于脾肾阳虚、腰膝酸痛、身体虚弱、浮肿等症。冷库工作人员、水湿行业人员常食能御寒祛湿，男性常食能增强性功能。地黄粥地黄用水熬汁，去渣备用，粳米熬粥，煮至五成熟时加入药汁煮熟即可食用。此粥有清热止血的功效。适用于低烧不退、口鼻出血等症。鲜地黄汁将鲜地黄洗净、榨汁，加适量冰糖，稍微加热，至温度不烫口为宜，服下。此汁对肺结核咳血患者有一定疗效。