别名木菌、木蛾等。
《本草纲目》记载
益气不饥，轻身强志。断骨治痔。
释名
木耳生长在腐朽的木头上，没有枝干，也没有树叶，是由潮湿的空气作用而成的。
集解
各种木头腐朽了都可以长出木耳，因此，木耳药性的好坏和木头质量密切相关。所以，木耳入药时必须要仔细地观察。现在市场上卖的木耳，都是用不同种类的木头生的，只不过大多数都说是桑树、榆树、柳树等木生的罢了。
木耳
气味：甘，平，有小毒。
主治：可以补益元气，滋补身体；强身健体，也有治疗痔疮的作用。
科学新概念
营养成分
蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素K、钾、铁、锰、磷等。
健康效果
木耳中的有效成分可以起到清理肠胃的作用，可以促进消化吸收，预防血栓及动脉硬化。经常食用可强健身体，防癌抗癌。
自然配方名称制作方法清拌木耳木耳水发，在热水中焯一下，去生，沥净，根据个人口味加入适量调味品即可。经常食用可滋润肌肤，调理肠胃。对高血压、高血脂、癌症都有较好的防治功效。同时还利于减肥，极适宜于心脑血管病患者食用。木耳红枣汤木耳泡发好，和红枣同时放入锅中，加入适量清水和冰糖，煮至汤浓即可。此汤有较强的补血作用，适宜于贫血者及病后初愈者食用。