开花前两周进行，疏除大部分多余的花序，除特别强旺延长枝可留2个花序外，其余结果枝均留1个花序，营养枝上的花序全部除去。 通过疏除花序，将全株花序总量调整到计划数量。 二年生葡萄每株留2～4个花序，三年生葡萄每株留6～10个花序，三年生以上葡萄留12～16个花序。 花序较少的植株，可酌情多留少疏，以保证产量。
6.3.1.2.花序修整在开花前，花序已经展开时及时进行。 首先去掉穗轴基部的副穗；主穗过长的去掉穗尖，掐除花序1/6～1/5的穗尖；主穗过大的，还要去掉花序上部的大的分支花序。 保证每个花序有14～16个小分支穗。
6.3.2果穗管理
6.3.2.1理穗和摇穗
谢花后，将夹在蔓、架间的果穗顺理到架面下或有空间的部位，并轻轻摇动，摇落未发育及干枯子房。
6.3.2.2疏穗、疏粒
生理落果后，对果粒过多过密的果穗，疏除基部1～2个小分支穗；疏除果穗上过小、过密的果粒及有伤痕的果粒。要求每果穗上保留100～120粒。果穗修整的标准是每穗穗重控制在500～750克。
6.3.2.3适期正确使用膨大剂
花后10～15天，果粒直径3～4毫米（黄豆粒大小）时，用每瓶（10毫升）吡效隆兑水5千克对果穗均匀微喷雾一次，然后用手指轻弹果梗，抖掉多余的药液。
6.3.2.4果实套袋
果穗进行膨大处理后，即可对果穗用专用葡萄纸袋进行套袋。 套袋前对果穗均匀喷一次多菌灵或70%甲基托布津1000倍液或专用杀菌剂。 葡萄专用纸袋的规格为长35厘米，宽25厘米。
6.4.水肥管理
6.4.1萌芽肥
葡萄越冬出土后，立即灌好第一次水。 第一次灌水前距植株50厘米挖浅沟每667平方米施尿素10～15千克，磷二铵20～25千克。
6.4.2花前水
开花前一周灌第二次水。 灌水量不宜大。
6.4.3果实膨大肥
谢花后，每667平方米施氮磷钾复合肥（N∶P∶K=15∶20∶10）40千克，并立即灌水。果实膨大期不能缺水，一般需进行二次灌水。
6.4.4果色肥
果实着色期（8月上旬）， 每667平方米浅沟施入硫酸钾2 030千克+过磷酸钙50千克，随后灌水。
6.4.5根外追肥
开花前5～7天叶面喷施0.2%硼酸+0.3%尿素和0.3～0.4%磷酸二氢钾+0.3%尿素各1次；花后2～3周开始每隔10天叶面喷施0.3% ～0.4%磷酸二氢钾+0.3%尿素1次，连续喷施3次； 8月上旬开始隔10天叶面喷施0.4%磷酸二氢钾1次，共2次。
6.4.6基肥
每两年一次有机肥，一年施一次过磷酸钙，在果实采收后立即进行，以利树势恢复。
667平方米施羊粪6～8立方米，过磷酸钙100千克，硫酸锌2千克。施肥方式为在行间距植株60～80厘米，挖深40～60厘米，宽30～40厘米的条状施肥沟施入，土与肥要求混匀。施肥后浅灌水。
6.4.6饱灌越冬水
埋土越冬前7～15天饱灌冬水，必须在10月20日前灌完。
注意：葡萄开花期严禁灌水，果实采收前10～15天严禁灌水。
6.5土壤管理
葡萄园地采用清耕法，即一年内通过春秋两季的耕翻和生长季节的多次中耕除锄草，使园内土壤终年保持疏松无草的状态。
6.7病虫害防治
病虫害防治遵循“预防为主”的方针。 保持园地卫生，及时清除病叶及残枝落叶即可。
若7月下旬到8月下旬雨水多的年份，可根据病害情况，有选择地喷施波尔多液、多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等抗菌杀菌药予以防治。 冬季修剪后清除枯枝落叶，全园喷施一次波美5度的石硫合剂。
6.8果实采收
6.8.1采收时期
8月下旬至9月上旬，及时观察，并用手持折光测糖仪进行测试，当果实出现本品种固有色泽和风味，可溶液性固形物含量达到16%时即可进行采收。
6.8.2采收时间
早晨8～11时和下午3时以后，按成熟程度和等级标准分次、分批采收。 应在晴天进行，避开露水和炎热。
6.8.3采收方法
一手拿采果剪，一手捏住穗梗，贴近果枝剪断，随手剪除烂粒、病虫粒、小粒，轻轻放入采果筐（篮）中，送到选果棚，进行分级包装。
6.8.4.分级包装
将保鲜袋袋口打开，紧贴箱壁放入箱内。 将经过整穗处理的果穗按分级标准轻轻排放在保鲜袋内，一般1～2层。要求分级装箱，严禁混等装箱。包装为2.5千克和5千克纸箱、泡沫箱或塑料箱。
6.9冬季修剪
双龙干整形，棚架蔓以龙干形进行修剪，结果母枝组采用单枝更新短梢修剪（3～5芽），在龙干上每隔25～30厘米配置一个结果枝组。
6.10.埋土防寒
6.10.1埋土时间
冬季修剪以后，土壤封冻以前，土温在0℃～5℃时埋土（具体时间为10月下旬～11月上旬）。
6.10.2埋土前准备
埋土前7～15天灌一次透水，埋土时土壤用手能捏成团，丢在地上能散开。
6.10.3埋土方法
先在植株基部一侧顺枝蔓延伸的方向培20厘米左右的小土堆，再将修剪后的枝蔓沿灌水沟压倒在小土堆上，用土将枝蔓埋严，把土打碎拍实，防止土堆内透风。 埋土宽度为100～120厘米，厚度在枝条以上40厘米。 取土应在旱塘上距植株100厘米以外的地方。
6.11霜冻预防重视早、晚霜冻预防，特别是晚霜危害，提前做好防霜材料的准备，及时掌握天气预报。
（作者现为石羊河林业总场高级工程师）
葡萄露地安全越冬技术
吕银录
武威市石羊河林业总场葡萄基地地处民勤县境内，易遭受冰冻、霜冻、抽条、大风等自然灾害。 频繁的灾害常造成芽眼变褐、枝条干枯、叶片花序变黑、果实表面磨损商品性下降等现象，严重影响葡萄的正常生长、结果与产量。 解决好露地葡萄安全越冬问题具有很重要的现实意义。 经过多年实践，总结出露地葡萄安全越冬的技术措施。
一级二级
果穗形状及外观
圆锥形，穗形完整，果面整洁，无病虫果、腐烂果、小粒果圆锥形，穗形完整，果面整洁，无病虫果、腐烂果、小粒果色泽淡黄绿淡黄绿穗重（g）500~750500~750粒重（g）6～75～6可溶性固形物（%）≥16%≥16%风味甜脆、清香甜脆、清香每穗粒数80~110100~140等 级
项 目
一、埋土越冬
本地冬季寒冷干旱，露地葡萄埋土可以安全越冬。 要加厚防寒土，力求土壤绵细，无土块，切实提高防寒效果。10月中、下旬视土壤湿度，浇好浇透越冬水，冬剪后清扫残枝枯叶。
在土壤封冻前10天左右开始埋土，顺同一方向人工小心埋压枝蔓，再用小四轮配带的埋土机两遍覆土（土壤颗粒直径小于0.5厘米），人工扶助培土拍实。埋土厚度应不少于40厘米，土堆内枝蔓距顶部的高度应不少于25厘米；防寒土堆实际数值应为：高40厘米，顶宽50厘米，底宽120厘米。 确保露地葡萄埋土安全越冬。
二、棚膜、草帘覆盖越冬
石羊河林业总场露地葡萄基地一直延续着入冬埋土、春天出土的生产模式。 葡萄埋土防寒和葡萄出土时劳力紧张，传统的葡萄埋土越冬，既增加了葡萄经营户的劳动强度，又造成大量果枝、芽眼损伤，影响来年葡萄的产量和品质。 寻求一种简便有效安全的葡萄越冬方式，达到降低劳动强度，提高工作效率，有效减少葡萄枝芽机械损伤势在必行。 在三年试验的基础上筛选出最佳的覆盖方式进行小规模推广试验示范。 人工简单埋压枝蔓后，采用棚膜（2米宽、0.1毫米厚）在上、草帘（10米长、2米宽）在下覆盖葡萄枝蔓，沿沟坡两边用细土埋严拍实。 实践表明，棚膜草帘覆盖具有明显的保温保湿效果，地上部分和根系均无冻害发生，萌芽整齐。 它能给葡萄创造一个温室小环境，使葡萄枝条贮藏于潮湿的土壤中，防止了露地葡萄埋土越冬由于干旱等诸多因素造成葡萄发芽迟缓、抽条现象的发生。 在霜冻突然来临的时间内迅速做出应变措施，及时盖膜，易于在最短的时间内使损失降低到最低程度。
棚膜草帘覆盖葡萄越冬代替人工埋土，一次投资多年受益（棚膜连续使用5年以上，草帘连续使用10年左右），可以使用温室上的旧草帘、旧棚膜。 每年埋土、出土节省了人工，从长远来看还是划算的。 草帘棚膜覆盖葡萄越冬能够保障露地葡萄在本地极端气温条件下安全越冬。 棚膜草帘覆盖技术值得我们在生产实践中逐步推广应用。
三、露地葡萄安全越冬其他配套措施
树立长期的抗寒和防寒思想，改善葡萄基地的小气候，采用一系列的综合性葡萄抗寒栽培措施，如改良黏土地、盐碱地，采用深沟定植，选用抗寒砧木嫁接苗，加强肥水管理，实施“前促后控”，及时修剪枝蔓，强化葡萄日常抚育管理，提高葡萄自身抗性，葡萄安全越冬、生长结果才更有保障。
1.选择开阔沙壤地建园，建立防护林体系。 霜冻来临前采取全园灌水、覆盖、熏烟等预防措施，以提高温度。
2.选用嫁接苗。 选择抗寒、早熟品种（世纪无核、优无核、矢富罗莎等）建园。
3.深沟栽植法。 即葡萄栽植于定植沟（宽l00厘米、深25～30厘米）内，葡萄冬季埋于地表土壤以下25~30厘米，出土时再恢复。 此法既可预防根系寒冬受害，减少早春变温对萌芽的影响，又可少取土埋压。
4.早埋土，适时晚出土，延后出土上架，或浇水降低地温，延迟发芽。 春天葡萄出土前后，气温变化无常，晚霜冻频繁发生。 当地葡萄出土多集中在4月下旬。 出土早了，极易遭受晚霜冻，出土晚了，葡萄芽眼在土壤中萌发，造成出土过程碰伤，出土嫩芽经太阳曝晒，灼伤而抽干，主芽损失很大。 早防霜冻，将定枝延迟到当地基本不再出现晚霜冻时进行。
5.增加树体贮藏营养的积累。 采用“前促后控”技术，促进枝蔓成熟，前期适量供应氮肥、水分，促进多长枝叶，反复摘心。 后期增施磷钾肥，控制水分，及早摘心，促进枝条成熟。
控制产量、合理负载；及早加强病虫害防治；增加有效光合量、加强通风透光量；适时采收，增加营养积累，减少营养消耗；加强肥水管理，科学施肥，增加营养回流等。
（作者现为石羊河林业总场工程师）
红枣栽培技术
杨仲平 孙得祥
枣树是全场确定为一个新的发展点。 红枣在民勤地区栽培存在一定的越冬风险，为了推动枣树生产的高效益和可持续发展，在总结多年栽培实践的基础上，参考有关资料，特编制红枣栽培技术规程。
1.适宜范围
本规程规定了全场红枣建园、土肥水管理等关键技术环节，适合全场应用。
2.品种选择
适宜我场栽植的枣树品种以河南灰枣为主，其次是山西梨枣、民勤小枣、民勤圆枣。
3.苗木标准
一级苗级标准：苗高1~1.2米，地径1~1.2厘米根系发达，直径2毫米以上侧根6条以上；苗稍完全木质化、顶芽发育饱满，主干不分叉，色泽正常，根系完整发达，无病虫害，无严重机械损伤的苗木。
二级苗标准：苗高0.8~1.0米，地径0.8厘米以上，主根长20厘米以上、侧根6条以上。
苗稍完全木质化、顶芽发育饱满，主干不分叉，色泽正常，根系完整发达，无病虫害，无严重机械损伤的苗木。
4.红枣栽培技术
4.1园地选择
枣园一般选择土层厚、肥力高、渗透性强、通气性好、土壤充分熟化的沙土或沙壤土，土层50厘米厚以上，pH值5.5~8.5，光照充足，灌溉方便、交通便利、便于管理的区域。
4.2品种选择与配置
主栽品种以河南灰枣为主，也可适当配置山西梨枣、民勤小枣等作为辅栽品种，辅栽品种比例一般为5%~10%。
4.3栽植模式
1.红枣甘草间作模式。民勤是风害严重的地方，枣树栽植行向应和主风向垂直，以资防风，减轻落花落果，因此以南北行为好。 栽植密度株行距为2米×12米，亩栽枣树28株，行内间作甘草（见甘草栽培技术规程）。
2.红枣梭梭混交模式。 采用红枣与梭梭隔行混交造林的方式，隔3行梭梭混交1行红枣。枣树栽植以南北行为好，栽植密度株行距为2米×12米，亩植枣树28株。梭梭造林，选用一二级梭梭苗，机械开沟后，人工整修定植沟，沟宽0.8厘米，沟深0.6厘米，挖穴栽植，株行距1米×3米，每亩167穴，每穴植苗2株，穴见方40厘米，栽后及时灌水。
4.4红枣栽植技术
1.规划：对道路、渠系、防护林、贮藏设施等基本建设进行规划。
2.整地：进行全面整地，并开挖定植沟，沟宽1米，深0.8米，而后每亩施入腐熟有机肥2~4方，将肥、表土混匀，填入底部后进行定植沟回填落水，待水渗干落实后人工整理出深30厘米，下底宽0.8米，上口宽1.5米的抚育沟。 土壤盐碱度高的要进行拉沙换土改良。
3.栽植时间：当春季气温上升到13℃~15℃时，即4月20日左右开始定植，选择一二级合格苗木进行栽植，栽后及时灌水覆膜。
4.苗木栽前的选择与处理：选用2~3年生发育健壮、干高0.8~1.5米，地径0.8~2.0厘米、根系发达、无病虫害、无严重机械损伤的枣苗为定植对象，在选苗的过程中要进一步检查，清除病害苗、酸枣苗等杂苗。 如果发现枣苗在运输过程中部分根系缺水，干皮萎缩现纹时，应立即以清水浸泡10~20小时，然后在阴凉避风的地方，用湿沙分层假植，让苗木在这种饱和的环境中5~6天，待苗木体内水分补足、脱水现象消失时，再行定植。 定植前应剪去二次枝和过长的根，为利于新根的发生，剪口应该向下。
5.苗木栽植：在修好的抚育沟内按规划要求打桩定点，挖40厘米穴见方后，选用符合栽植标准的一二级苗木，经ABT生根粉蘸根后，将苗木放入定植穴，横竖对齐、扶正苗木、理顺根系，填土时将挖出的土壤回填约二分之一深，轻轻将苗木上提，嫁接苗口露出地面，尽可能地实施浅栽，边填土边踩实，使根系与土壤充分接触，以利根系部尽快增温，促进成活。 之后，直至将穴填平后用土将根茎部垄起，防止浇水时水与根茎部直接接触。
6.灌水：栽后及时灌水，并扶正苗木。 灌水量以灌足灌透为准，切忌灌水过量。
7.覆膜：水渗干进行树盘松土后，用100厘米×100厘米宽幅地膜覆干树盘，四周用土压实，以增温保湿，促进苗木萌动发芽。
5.红枣抚育管理技术
5.1定植后管理
1.定干：枣树易发生不定芽，定植后可进行重剪，以减少水分蒸发，提高成活率。枣树定干高度一般为80~100厘米。
2.防兔：枣树基部易遭兔啃伤，影响枣树的成活，为此，常采用围网、树干裹塑料带、树干套铁丝网或定植灌水后用石灰水（农药3911对水泥浆）进行树干涂刷等。
5.2土壤管理
1.及时清除沟内和株间杂草，并结合灌水，全年中耕除草4~6次，中耕深度10~15厘米。
2.枣树落叶后、封冻前，结合土壤深翻在树根际的外围，挖深20~30厘米，半径20厘米的环形坑，以提高植株的抗寒力，改善土壤的理化性质，提高其肥力，防治害虫越冬。
5.3合理施肥
为促进枣树生长和早期成形，实现早果丰产，定植当年进行2次根际追肥和2～3次根外追肥，并在秋季扩穴施基肥。
1.施肥原则