4.4合理留果，控制负载量。酿造葡萄新梢多花序，果穗较小，要合理控制留果量。强旺新梢留果3穗，中庸枝条留果2穗，弱枝只留1穗或不留。 基部25百米以下不留果，适时清除过多的花序果穗，把产量严格控制在750～1 000千克。
4.5葡萄采收时含糖量标准。 采收时葡萄可溶性固形物含量不低于18%。
5.防治病虫害
葡萄病虫害防治要贯彻预防为主的原则。 春季葡萄芽眼即将萌动时，喷波美5度石硫合剂，杀灭越冬病菌和虫害。 采收前一个月不能使用杀虫剂，采收前10天内不得使用杀菌剂，农药使用遵循《农药安全使用标准》。
6.埋土越冬
10月中下旬早灌冬水，10月下旬至11月上旬土壤冻融交替时埋土， 最好分两次进行。 第一次薄土覆盖枝条即可，第二次补埋，深度要超过顶部枝蔓30厘米，埋土宽度达80厘米。 土壤湿度以手握成团，摔下即散为宜。
（作者现为石羊河林业总场高级工程师）
世纪无核葡萄栽培技术
潘多英
[摘要]石羊河林业总场开始引进世纪无核进行规模化栽培，在地处干旱荒漠区的民勤， 通过对世纪无核八年多的引种与规范化栽培， 试验总结出了世纪无核栽培中园地选择、栽植时间及方法、棚架设置、苗期和结果期管理、冻害预防等综合配套栽培技术，以供本区各单位和农户在生产中应用。
[关键词]世纪无核 优质丰产 栽培技术
世纪无核 （Centennial Seedless）别名森田尼无核、无核白鸡心，属欧亚种，原产美国，由美国加州大学H.P.奥尔姆（H.P.Olmo）育成。 亲本为Gold×Q25～6，1981年在美国正式发表。
1983年，原沈阳农业大学园艺系（现沈阳农业大学园艺学院）从美国引入我国。 1994年10月，通过辽宁省农作物品种审定委员会审（认）定，在辽宁、山东、河北、北京、新疆、内蒙古、山西、河南、浙江等地均有栽培。 该品种果穗长圆锥形，平均穗重620克，最大穗重1 700克。果穗大小较整齐，果粒着生中等紧密。果粒略呈鸡心形，黄绿色或金黄色，中等大，纵径3.0厘米，横径1.7厘米，平均粒重5.0克，最大粒重9～10g。 果粉薄，果皮薄而韧，与果肉较难分离，果肉硬脆，汁较多，味甜，略有玫瑰香味，可溶性固形物含量达18.0%。 鲜食品质极上，耐贮运，是当今世界早中熟鲜食葡萄中的极品。 石羊河林业总场2001年引种成功，现已栽培试验8年，该品种在民勤表现为大粒无核、中熟、高产稳产、酸甜适口、风味纯正、外观美丽、适应性广、抗病性强、易于管理、耐贮耐运等优良特性，是一个非常适宜在民勤栽培的优良无核鲜食品种。
植物学特性：嫩梢黄绿色带紫红。幼叶微红，较薄，正面无光泽，叶片无绒毛。成龄叶片5裂，裂刻深度在不同叶位有较大差别。 成叶无绒毛，掌状，互生。 叶柄洼开张。 两性花，花朵很小，帽状花冠，闭花授粉。 一年生枝条浅褐色。
生物学特性：生长势极强，芽眼萌发率高，结果枝率90%，坐果性能好，极丰产，平均产量22500千克/公顷以上，较耐肥，不耐湿，抗霜霉病性强。 在民勤4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月上旬果实成熟，萌芽至果实开始成熟136天，果实可在树上挂果至9 月底而不落粒。
1.园地选择世纪无核适应性强，在通气良好、疏松的沙壤土条件下，表现出良好的生长特性。 选择园地，只要有防护林，地块平整，通行方便，有灌溉条件，土壤PH值在6.5～8.5之间，都可种植。 如果条件许可，选择土质疏松、土层深厚肥沃的地段，实行成方连片的规模种植，更有利于产业化经营管理。
2.栽植前准备工作
2.1园地规划
定植前对整个葡萄园地水渠、道路、附属建设等进行总体规划。
2.2土壤准备
清除杂物，平整土地，深翻熟化。
2.3打桩画线
在葡萄定植沟两端打桩确定定植沟的位置，并在定植沟上画线，以利于开挖定植沟。
2.4肥料准备
每667平方米准备优质羊板粪 8立方米，拉运到地头，打烂破碎（羊粪最大颗粒直径不得超过5厘米）；颗粒磷肥50千克。 将羊板粪和颗粒磷肥混合均匀，既促进羊板粪的腐熟，又防止磷在碱性土壤中被固定。
2.5营养沟开挖
以定植线为中心挖深100厘米、宽100厘米营养沟，中间3米作业道不挖沟。
2.6回填
将表土与50千克颗粒磷肥和有机肥料打细混合均匀后垫入沟的下部，厚度不超过50厘米；将新土填入沟上部；剩余心土撒在定植沟之间。 个别盐碱地、僵板地、漏沙地等土壤条件差的地段，定植沟最下部必须垫20～30厘米厚的腐烂杂草、作物秸秆、树叶等有机质，以达到改良土壤的目的。
2.7灌水沉实
营养沟回填后及时灌透水沉实。
2.8定植沟整修
翌年待到地温升高，上层土质松散时整修水平定植沟，要求沟深30厘米，上口宽100厘米，下口宽60厘米。 沟底必须基本水平，以保证灌水均匀。
2.9打点挖穴
在定植点东20厘米位置打点，插小木桩作标记。距点西5厘米处挖定植穴，穴见方30厘米、深40厘米。 并将50千克/667平方米颗粒磷肥和2千克/667平方米硫酸锌与土混合填入定植穴下部。
3.栽植技术
3.1架式、行向及栽植密度
采用东西向连迭式小棚架，双主蔓龙干整形。 株行距0.8×4米，每667平方米栽208株。
3.2栽植时间
栽植可在春季地温达到5℃以上时，一般在4月下旬栽植较为适宜。
3.3苗木处理
选健壮无伤害的优良苗木，剪除过长、受伤、干枯的根系，剪截顶端芽眼已损伤的枝，保留3～4节顶端有饱满芽的枝端。 栽前将苗木放入清水中浸泡24小时，使其充分吸足水分，再用100ppmABT生根粉醮根，并在根系上打上泥浆。
3.4苗木栽植
先在穴中垫一点土形成馒头形小土堆，将苗木置于定植穴中心，放在土堆上，根系向四周舒展，将地面熟土与沙混合后回填约二分之一深，轻提苗木，以使根土密接，再填土踩实，使苗木根茎部位高于定植沟面3厘米～5厘米。 注意苗木要定植在一条线上。
3.5及时灌水
栽后立即灌水，灌水量以苗木落实为准。 切忌灌水过量。
3.6扶苗埋露根
待定植沟内水渗干后及时扶正歪倒苗木，掩埋外露根系。
3.7覆膜套袋
沟内喷施地乐胺，然后将200厘米宽幅塑料膜顺行铺于定植沟上，周围用土压实，边覆膜边放苗。 葡萄苗木上套5×15厘米塑料袋，袋顶打2个直径1厘米的孔。
4.苗木补植
及时补植是保证园地整齐度和提高产量的主要措施。5月下旬要详细查看苗木成活情况， 对缺株在6月1日前要及时用营养袋苗进行补植， 确保当年苗木成活率达到95%以上。
5.当年生葡萄管理
5.1抹芽、定枝
幼苗绝大部分芽萌发后，要及时抹芽，每株留2～3个萌芽，嫁接苗基部砧木上发出的萌蘖枝及时除去。 当新梢长到10厘米以上时，进行定枝，每株留2个健壮枝。
5.2新梢引缚
新梢长到30厘米以上时，在植株南侧15厘米处立长1米以上木棍1个，把新梢引绑到木棍上，每生长40厘米左右时引缚一次。 绑缚物要松，以防绞缢。
5.3新梢摘心
新梢长到80～100厘米时摘心。 到8月上旬生长仍达不到高度的也全部摘心，有多长留多长，促进枝条成熟。
5.4副梢处理
摘心10天后开始处理副梢，顶端副梢留3～5片叶反复摘心，其余副梢一律除去，并随时掐去卷须。 一般每10天进行一次。
5.5水肥管理
5.5.1第一次追肥：新梢长到30厘米左右时，约6月上中旬，结合灌第一次水每667平方米施尿素15千克，磷二铵20千克。 距葡萄植株15～20厘米挖10厘米深的穴施入。
5.5.2第二次追肥：7月上旬，结合灌二水每667平方米施氮、磷、钾复合肥20千克。 距葡萄植株20～25厘米挖10厘米深的穴施入。 7月如天气干旱，需灌水2次5.5.3第三次追肥：8月上旬， 结合灌水每667平方米施过磷酸钙50千克， 硫酸钾20千克。 距葡萄植株30厘米挖10厘米深的穴施入。 8月上旬后需控制灌水。
5.5.4根外追肥：6、7月份，全园每隔10天喷施0.4％的磷酸二氢钾+0.3%的尿素溶液，共喷3次。8月中旬至9月上旬，全园植株每10天喷施一次浓度为0.3～0.4％的磷酸二氢钾溶液，共喷2次，促使枝条充分成熟，提高苗木抗逆性。
5.5.5秋施基肥： 10月中下旬，在葡萄植株间挖深10厘米的带状沟每667平方米施过磷酸钙100千克。 埋土前7～15天饱灌越冬水。
5.6冬季修剪
葡萄落叶后，在十月中、下旬到埋土以前进行修剪，双龙干整形。 对当年定植幼树，在冬剪时，每株留生长健壮以上的新梢2个，截留80~100厘米，剪口粗度达到0.8厘米。长度达不到要求，粗度在0.8厘米以上的枝段有多长留多长。 对一些长势过弱苗留2～3个芽短剪。 修剪时在节部中间平剪，节间较短从上节部剪截，留节不留芽。
5.7病虫害的防治
5.7.1地下害虫防治
结合灌苗木定植水每亩随水施入锌硫磷1千克。
5.7.2霜霉病防治
7月下旬开始要加强架面管理，改善通风条件。全园喷施多菌灵进行防治。若发生霜霉病，用1∶0.5∶200波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂500倍液或25%瑞毒霉500倍液喷施或杀毒霜净进行防治。
5.7.3石硫合剂预防
冬季修剪后清除枯枝落叶，全园喷施一次波美5度的石硫合剂。
5.8埋土防寒
5.8.1埋土时间
冬季修剪以后，土壤封冻以前，土温在0℃～5℃（约10月下旬到11月上旬）时埋土。
5.8.2埋土前准备工作
埋土前7~15天左右饱灌越冬水，埋土时土壤用手能捏成团，丢在地上能散开为最佳。
5.8.3埋土方法
先在植株基部一侧顺枝蔓延伸的方向培20厘米左右的小土堆，再将修剪后的枝蔓沿灌水沟压倒在小土堆上，用土将枝蔓埋严，把土打碎拍实，防止透风。埋土宽度为80～100厘米，厚度在枝条以上40厘米。 取土应在旱塘上距定植沟80厘米以外的地方。
5.10架式设置及栽水泥柱
5.10.1水泥柱规格
立柱选用钢筋混凝土结构， 横断面边柱为12厘米×12厘米的实心方形， 柱高270厘米，中间支柱10厘米×10厘米实心方形，柱高270厘米，内穿8号螺纹钢4根。
5.10.2设置架式
连叠式小棚架。
5.10.3设置方法
5.10.3.1栽设立柱
在栽植行南侧距植株40～50厘米与行向平行的直线上， 每隔6米设一立柱， 埋深50厘米。 立柱设置时先栽东西两侧和中间抚育道两侧的立柱，再按6米距离栽中间立柱。 东西两侧边柱和中间抚育道两侧立柱用12厘米×12厘米的实心柱， 其余立柱用 10厘米×10厘米的实心柱。 东西两端边柱沿定植行向外倾斜10～15度左右，并在距柱顶20厘米处用双股8号铁丝向外沿行向拉成与边柱呈40度左右夹角的拉线，拉线下端连锚石。 锚石埋在距边柱1.5米处，埋深 0.8米以下。 中间抚育道两侧立柱在距柱顶20厘米处用双股8号铁丝进行连接。
边柱不用拉线时，也可在东西两端及中间抚育道边柱内侧用水泥柱倾斜支撑立柱。
5.10.3.2横梁及拉丝设置
根柱设置拉丝二道， 第一道距地面60厘米，设置在立柱的北面，第二道距第一道45厘米，设置在立柱的南面。 南北方向用木杆、角铁架在支柱上做横梁，横梁设在根柱上距地面150厘米的高度和梢柱的顶端。 在每一行的支撑梁上东西方向拉6道拉丝，间距45厘米。 棚架先端最后一道铁丝与第二行支柱相距1米一段不拉丝，作为通风透光的“天窗”。 架面拉丝材料全部选用12号镀钛钢丝。
5.10.4.立柱及架面修复
每年春季出土前进行一次整架。 扶正、栽好歪倒的支柱，更换断裂的拉丝。
6.二年生以上葡萄管理
6.1.出土上架
6.1.1出土时间
埋土越冬的植株，春季出土过早或过晚都影响埋土越冬的效果。 一般在春季气温达到10℃以上土壤解冻后，植株发芽前出土。具体时间以4月下旬出土为宜（根据气温的高低，可提前或延后葡萄出土时间）。
6.1.2出土方法
先清除植株周围的覆土，将枝蔓小心地从埋土中取出，严防伤及植株或已萌动的芽。
植株出土后，清理植株周围的浮土，将定植带修整成底宽100厘米、沟面宽140厘米、深30厘米的灌水沟，南面要求相对宽一些。 要求沟底平整，南面略宽。
6.1.3葡萄上架
葡萄出土后为防晚霜冻可延迟上架。 晚霜后上架绑蔓，使枝蔓固定在架面拉丝上，分布均匀。 如图。
注意： 两年生葡萄龙干留长超过1米的植株，上架绑蔓时先期斜绑，待新梢生长到4～5厘米时再进行调整，以防下部光秃。
6.2.夏季枝蔓管理
6.2.1抹芽
抹芽多在绝大部分芽眼萌发后进行，及时抹除弱芽、畸形芽、无用的隐芽、位置不当的芽和同一芽眼中发出的芽，使剩下的芽生长更旺。 龙干基部40厘米以内的芽全部抹除。
6.2.2定枝
新梢长到10厘米长，能够分辨出花序时，要及时掰除一部分多余的新梢，定枝后大部分或全部应该留成结果枝组。 整形所需的新梢必须保留，一般在龙干上每25～30厘米选留一个结果枝组（一个营养枝，一个结果枝）。 定枝时优先除去密集枝、并排枝、畸形枝、损伤枝及双生枝中的副芽枝。 结果枝组不够时，应尽量保留。
两年生葡萄按亩产250～500千克进行留枝，每株葡萄除延长枝外，留2～4对枝；三年生葡萄亩产按500～1 000千克进行留枝，每株葡萄除延长枝外，留6～10对枝。 三年生以上葡萄亩产按1 500～2 000千克进行留枝，每株葡萄除延长枝外，留12～16对枝。
6.2.3.摘心
摘心的时期要求极为严格， 只能在开花期前3～4天至初花期进行。 结果枝主梢摘心后，主梢留下8～12片叶。 棚架龙干整形未完成前，最前端作为延长枝的主梢，应延迟到1.2～1.5米时再摘心。 对准备留做下一年结果的营养枝，一般6片叶早期摘心。
6.2.4.副梢处理
主梢摘心后，其上萌发的副梢除最前端的一个副梢留3～5片叶反复摘心处理，其余副梢一律一次性抹除。
6.2.5.新梢引绑及掐卷须
新梢生长到45厘米时，将主梢的上端引绑到棚架的铁丝上。卷须应随时掐去。随时除去副梢上的花序。
6.3.花果管理
世纪无核长势旺、果枝率高、双穗果多，进行花果管理、适当限产是生产优质商品果，提高市场竞争力，增加经济效益的必要管理措施。达产后一般产量控制在1500～2000千克/667平方米。
6.3.1.花序管理
6.3.1.1疏花序