石榴园的土壤，是石榴快生长、早结果以及优质丰产的水肥供应基础。假如土层薄，土壤保水保肥能力弱，水肥不能保证供应，就必然导致树体营养不良，生长得慢，开花少，正常花少，退化花多，坐果率低，果实产量低、果个小与质量差等一系列不良后果。相反，假如土壤保肥保水能力强，土层深厚，而且能保证水肥的充足供应，石榴树就生长茂盛，开花多，正常花也多，退化花少，坐果率高，果实大，产量高，品质优良。山东省枣庄市峄城区林业局以下的一个试验，证明加强土壤改良和土肥水管理的重要性。
枣庄市棠阴乡小庄子北土泉选择了一个石榴园，又选该园梯田上的4行共194株树作为试验对象。同时，选立地条件相同，树龄、品种和树冠大小均与前述试验园相同的石榴园，不加管理，作为对照。
进行试验的工作人员，在石榴试验园中所采取的主要管理措施是：1979年冬季，加培地埂，保持水土，并耕翻土壤20厘米深，1981年春季，在树冠北侧挖沟深翻，深1米，宽0．6～0．8米，然后填平。留出树盘，在树冠外1米处间作农作物。对试验石榴树，1979年9月份，每株施尿素0．75千克；1980年春季每株施土杂肥15～20千克，夏季施磷肥3～4千克；1982年5月份，每株施猪圈肥75千克，碳酸氢铵1．5～2千克，树下覆盖麦草。
（第一节）水土保持与土壤改良
石榴园水土保持与土壤改良的技术措施如下：一、修筑梯田在坡度大、土层薄和石头多的地区，最好先修成水平梯田，然后栽树，因为水平梯田有利于土层增厚、肥力提高和防止水土流失。有灌溉条件的梯田，要修成等高梯田，以便于灌水。对梯田的地块，外缘要修筑护田埂，内侧要修筑排灌和蓄水沟，沟中要修筑挡水的横向土埂，以便蓄水和排除过多的水分。在梯田埂上，最好种植紫穗槐。这样做，既能开辟绿肥的来源，又能保护梯田，提高梯田的稳固性。
二、客土改良
在土层薄的山坡或荒滩地上建立石榴园，如遇到磐石、卵石、黏土层以及粗砂层，那么在栽植石榴苗木之前，就应该采用开大沟、挖大坑和炸破磐石等方法，挖掘定植沟或定植穴，然后用运来的好土填上。如此处理后，栽上石榴树照样生长良好。以后每年秋季采果后，继续在树盘外开挖扩穴，换上肥沃的好土，并加施肥料，经过3～5年，即可将贫瘠的荒山荒坡，改变成丰产丰收的石榴园地。
三、种植绿肥作物
山坡和荒滩上的石榴园，往往土壤瘠薄，又缺乏农家肥料的供应。对于这种石榴园，可在梯田边及行间种植绿肥，然后适时刈割翻压或覆于树盘下面。这样，既可以减少地面径流，保水保肥，又能够增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。未刈割前的绿肥作物，既能防风、固沙和固土，又能抑制杂草生长和降低土壤的盐碱含量，改善土壤理化性质。从而为石榴树的生长发育和开花结果，创造良好的生态环境。提高石榴的产量和品质。
绿肥作物种类很多．应因地制宜地进行选择。紫穗槐是我国北方地区果园种植最多、效益最好的一种灌木型绿肥。每年可刈割2～3次，一次种植多年使用。这种绿肥作物，在各种土壤及地势上均可种植，而且肥力超过其他任何一种绿肥作物的肥力。因此，在石榴园种植绿肥作物时，可以将紫穗槐作为首选的种植对象。
充分利用田埂、地边多种紫穗槐，每年刈割两次（在5月份、8月份）嫩梢，压入树盘沟中，基本上可以不用买肥料（农家肥和化肥）。紫穗槐在北方干旱地区，以春播或夏播为宜；在南方温暖地区，则多进行春播或秋播。
对紫穗槐种子，在播种前最好用温汤进行浸种催芽，以提高出苗率。
其他绿肥作物，均可因地制宜地选择应用。生产实践证明，其中效益好的是黑豆、黄豆、绿豆、豌豆和花生等。种植这些绿肥作物，既可收获籽实，也可把它们的茎秆和根系，作为肥料埋入土壤中。
（第二节）土壤耕作
一、深翻改土
许多石榴果园的土层薄，土壤质地差，至少需要把1米深厚的土层加以活化，并提高肥力，才能使它改善理化性质。因为果树的根系绝大部分生活于1米深的土层中，如不提高这一层土壤的肥力，果树的早果、丰产是不可能实现的。除了在定植前挖大穴或开大沟，以满足头两年的根系生长条件外，而在两年以后的长时期中，全园土壤的改造，则需要靠以下几种方式来完成。
1.深翻扩穴
深翻扩穴，又称放树盘、放树窝子。即从幼树栽后的第二年秋开始，结合施基肥，每年在树冠外缘投影下开环状沟，沟深50厘米，宽30厘米。挖沟时，捡去石块或粗砂，将表土与农家肥混合匀后填入沟中，将心土盖在沟上。每年随着树冠的扩大（约50厘米），对果园土壤如此深翻改良一遍。
这种方法，每次用工量少，适于面积大劳力少的果园采用。应注意的是，当遇到铅笔粗细以上的大根时，尽量不要铲断，以免伤根过多。
铅笔粗细以下的石榴细根铲断后，在施肥沟中会发生大量的白色新根。这种现象相当于地上部一两年生枝条短截后促发新梢一样，对石榴树的生长发育和开花结果，具有非常重要的意义。它有利于新根增多，增强吸收养分和水分的能力。
因此，深耕断根的措施，又称根系修剪。根系修剪，具有与地上部修剪相同的重要性。
2.全园深翻
许多石榴园，为了创造石榴根系迅速发展的环境，栽后的第二年在石榴树行间，对树穴以外所有未深翻过的土地，一次性地全部深翻一遍，深度为50～100厘米不等，具体深度视土层结构而定。质地不好、不均匀的乱石滩地，应深达100厘米以上。质地均一的黄土和冲积土，则可只翻50～80厘米深。实际操作时，应按条沟深翻的办法，一个条沟翻完后，再紧接此沟，一条沟一条沟地深挖其余未深翻过的土地，直到翻完为止。一般要求将表土和秸秆或农家肥料埋入中下层，将所挖出的底土覆盖于上层。在深翻园土的过种中，注意不要伤害直径1厘米以上的大根。
3.隔行深翻
采用这种方法，每年紧靠树行的一边，将生土部分深翻一整个行间，然后每隔一行再深翻一个行间。如此，每行树在深翻过程中，只伤及一侧的根系，即修剪一半左右的根系。第二年，再在未深翻过的行间（也是每隔一行）进行深翻。这种方法对树体的影响不明显，因为只伤及根系的一侧。其他要求同上述两种深翻方法。
二、行间耕作
石榴园的表层土壤（0～40厘米），是石榴树50％上层根系的主要养分和水分的来源。在这一层土壤中，常发生石榴树根系与杂草、间作物根系争夺养分和水分的现象。另外，表土层的温度和水分变幅大，不稳定。因此，表土层管理不好，就直接妨碍石榴树的生长和结果。要想使石榴树生长好，多结果，结好果，就必须对园内表层土壤进行合理的耕作。石榴园耕作，有秋季深耕和春夏季浅耕两种。
1.秋季深耕
在采果后（9月下旬至10月上旬）进行秋季深耕，其第一个目的是结合施基肥，将肥料深施到30～50厘米深处。这个深度是根系最多最集中的范围，此处水分和温度也比较稳定。
肥料深施后，大部分根系能直接吸收到最多的养分和水分。在深翻的同时，也可将较肥的表层土（0～20厘米）和部分杂草枝叶、害虫躯体与病枝病叶，埋到土壤深处（30～50厘米），使有害物质腐烂后成为肥料，变害为利。深耕的范围，主要是在树冠外缘投影线内外，即根系分布最多的范围。假如是老果园，树冠已经交接或接近交接，那就可以将农家肥料撒到整个果园，然后用深耕犁或锹、镢等农具，将肥料和表土翻入30厘米以下的深处。石榴树栽后的头几年，根系分布范围尚小，可以在树冠外围投影线内外开环状沟、辐射状沟和坑穴等，将肥料深施入地下30～50厘米深处。需要注意的是，在树冠内地下开沟时，越是靠近主干，沟底应越浅，以免伤害大根。
秋季深耕的第二个目的，是修剪一些铅笔粗细以下的小根，促使其发生大量的新根，增大对养分和水分的吸收面，提高吸收能力。这时断根不会影响产量，因为此时果实已经采收完毕。
2.春夏浅耕
进行春、夏季浅耕，耕深不能超过30厘米，一般为5～10厘米，以免过多散失土壤水分和伤根。浅耕的主要目的，是蓄水保墒和灭草，因此，一年之中要浅耕（也叫中耕）数次。浅耕的时机，一是雨后或灌水后进行浅耕松土，用以通气保墒（打破土壤毛细管水上升道路）；二是杂草生长旺盛并结籽之前进行浅耕除草，将所除的草就地覆盖地面或集中覆盖于树盘下，既能遮荫保墒，又能防止土壤温度过高（30℃以上）。因为30℃以上的土温，会使上层根系失去活力或死亡，因而必须加以防止。另外，经过浅耕以后，还能在秋末将覆盖的杂草，深翻入土中作为肥料。
三、化学除草
对于许多宿根性杂草，如白茅、莎草和刺儿菜等，浅耕难以根除，而且越来越多。因此，有必要用化学除草法解决。
使用除草剂，是利用除草剂的选择性，使杂草死亡，而对果树却保证无害。还有一些非选择性除草剂，则是利用杂草和果树根系分布深度的不同，以及物候期不同等差异，使杂草死亡，避免果树受害。杂草衰亡过程的快慢，与除草剂的种类及浓度，杂草的种类及生育期，以及土壤和气候等条件有关。使用除草剂时，应首先了解除草剂的效能和用法，并根据园内杂草的种类、繁盛程度和对除草剂的忍耐性，来确定使用除草剂的种类和浓度。使用之前，要进行小范围的试验，成功后再大面积应用。在无间作作物的成年石榴园内，常选用的除草剂有草甘膦、克芜踪、敌草隆和西玛津等。购买时，应详细阅读使用说明书，以便买到有效而又对石榴树无害的除草剂。
四、果园覆盖
果园覆盖，特别是树盘内覆盖，一是可以防止土壤水分蒸发，起到防旱保湿的作用。二是能缩小土壤温度的变幅，有利于根系生长（根系生长的最适温度为20～28℃）。过高过低的温度，会使石榴树根系生长受抑制，甚至死亡。因此，一定要防止过高或过低温度的出现。三是有机物覆盖树盘后，还能增加土壤中的有机质含量，促进土壤微生物活动，提高土壤的肥力。四是树盘覆草还可减少雨后地面径流，防止土壤冲刷和土肥水的流失。
覆盖材料很多，如厩肥、落叶、秸秆、杂草、锯末、泥炭以及种植覆盖作物（绿肥）等。如今，地膜覆盖已在各种作物上应用，它具有明显的增温、保墒、增强光照（反光）和抑制杂草等良好的作用。
那么，什么时间，用什么材料覆盖呢？这两个问题的具体解决，与覆盖的目的有关。为了防寒和提高土壤温度，使石榴树提早发芽生长，可在冬季或早春覆盖地膜；为了防旱，可在旱季来临前覆草，或覆地膜加覆草；为了防止土壤返碱，则可在春季天气转暖，蒸发量大增时覆膜加覆草。当覆盖目的达到后，应及时撤除覆盖物（地膜等），或将覆盖物（有机物、草类）翻耕入土内，以防病虫滋生及鼠类繁殖，并影响根系生长。
1.绿肥覆盖
在石榴树生长前期（4～6月份），对树冠下的树盘，进行清耕灭草，使土壤疏松透气，有较大湿度，有利于石榴树生长、开花和坐果。而在行间，可于春、夏、秋季，随时按当时当地条件播种绿肥作物，如绿豆、大豆、花生、豌豆和蚕豆等。因作物不在石榴根系的主要分布范围，因而，对石榴的生长、开花和坐果无明显不良影响。待作物结实采收后，将带叶带根秸秆拔除，集中覆盖于树冠下的树盘之内，可起到保墒、降温等作用。
待秋后或采果后，结合秋深耕（根系修剪）和秋施基肥，将覆盖物（半腐烂状），埋入施肥沟内作肥料。
2.蒿草、秸秆覆盖
在石榴生长季节，为了降低果园土壤水分蒸发，减少雨季地面径流引起的土壤水分和肥料的流失，增加土壤中的有机质含量，提高土壤肥力，可在春夏期间用麦秸、粉碎的玉米秸及其他秸秆，覆盖树盘。也可将附近山坡上的蒿草或园内行间杂草刈割下来，用以覆盖树盘，厚度为10～20厘米，覆后在草上压些碎土，以防杂草被风吹走和起火。山东省枣庄市峄城区林业局的试验，就是采用麦草覆石榴树盘，因而收到了促进正常花芽生成和提高坐果率的明显效果。
3.地膜覆盖
地膜覆盖，具有提高地温，保持湿度，降低土壤容重（土壤松软），增强树冠下部光照（反光），提高植株生长量，提高果实产量与品质等优点。对于无灌水条件的旱地石榴园来说，地膜覆盖是早果、高产、稳产、优质和低成本的关键措施。山东省枣庄市果树站，在该市石榴栽培集中的山坡旱地所做的丰产栽培试验和调查中，把覆盖地膜作为丰产栽培的重要措施之一，并获得了明显的增产效果。覆盖地膜的方法是：先将树盘修成平展的浅盘状，大小与树冠相当，或将整个树行修成长条状平畦，畦宽与树冠相当。然后，将幅度大小适当的地膜，分成两半，覆于树盘或树畦两侧，地膜铺好后，将四边及中间缝隙处用土压实，防止风吹。另外，还应在靠近树干周围的地膜上，用刀刻几个分布均匀的切口，作为雨水和所施用液体肥料向土壤的渗入口。
（第三节）榴园间作
在石榴园初建的头1～3年，利用行株间空隙进行合理间作，既能充分利用土地和光能，又能改善土壤理化性质和结构，提高土壤肥力，促进石榴树早果和高产；又能保水保土，抑制杂草，还能增加经济收入，起到以短养长的作用。但是，间作必须以不妨碍主栽石榴树的生长和结果为原则，应慎重选择适宜的间作物种类。
在间作物中，以花生、大豆、绿豆和蚕豆等豆科作物为主。
因为这些作物既能收获种子，又能以根瘤菌肥地，而且植株矮小，不影响果园通风透光。特别是在头两三年地膜覆盖时，地膜上可以直接播种花生，667平方米产花生（带皮）400千克以上，是一种经济效益很高的果园间作作物。
（第四节）合理施肥
石榴的生长和结果，要从土壤中摄取的无机营养元素，主要有氮、磷、钾三种，还有钙、镁、铁、硫、锌、硼、钼、铜等吸收量少的微量元素。微量元素虽然吸收量少，但不能缺乏。否则，石榴树就会发生相应的生理病害。
一、营养元素在树体中的生理作用
1.氮
氮素的主要作用是加强营养生长，提高光合作用，增进碳素同化和蛋白质合成。氮素不足，树体生长衰弱，叶片发黄，小而薄，落花落果严重，果实小。严重缺氮时，树体生长停止，叶片早落。但是，氮素过多时，又会使枝叶旺长，叶色深绿，花芽形成不良，果实成熟延迟，果味变淡，果色不艳，枝干不充实，冬季易受冻害。
2.磷
磷是形成细胞核和原生质的主要成分之一。它具有促使组织成熟，提高树体抗寒、抗旱能力，促使新根发生，有利于花芽形成和提高籽粒品质。磷素缺乏时，新梢和细根发育受阻，枝条的萌芽率降低，叶片呈现坏死斑块，引起早期落叶，花芽分化不良，籽粒含糖量低，抗旱、抗寒性能减弱。
3.钾