石榴种植的市场前景
石榴，在植物分类学上属石榴科石榴属植物。石榴科植物中作为栽培的只有一个种，即石榴。如今，我国已有100个以上的石榴结实品种，还有几个不结实的重瓣花观赏石榴品种和变种。这些石榴品种及其变种，都属于石榴这个种。石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳。晋人潘岳在《安石榴赋》中写道“榴者，天下之奇树，九洲之名果”“缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形写得百媚千娇，令人垂涎欲滴。
石榴在我国栽培历史悠久，分为观赏和食用两大类。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水分79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏膜的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
国际市场分析看：因石榴逐步走进市场，美国等几个国家有种植，但面积不大，且价格昂贵。因此，国内果农朋友抓住机遇，开拓市场。
从国内市场看：近年来像软籽石榴、泰山红、旌旗红等名、优产品竞相走向市场，得到了不同程度的发展。尤其是我们从国外引进的软籽甜石榴，驯化试种成功。由于它既可食用，又可供庭院和盆栽观赏，国内独一无二。
石榴有独特的保健功效，人们用来开发各种保健产品，石榴酒就是其中之一。精选果粒放入瓷缸中榨出汁液，放入罐或桶内进行发酵，发酵后及时将发酵液分离成原酒。原酒经准确计量后装入酒桶中后发酵。酒液后发酵中酒精偏低时，可用白酒或食用酒精调整，后再陈酿而得。据宋至今93种本草及民间验方书籍及现代研究证实，石榴酒具有降血脂、软化血管、增强心脏活力以及预防癌症的功效，同时对乙型肝炎抗原（HBAG）有较强的抑制作用，据国外研究人员发现本品具有预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老之功效。
总之，石榴种植的发展潜力很大。